《表4 饵料中添加胶红酵母对刺参抗氧化活性的影响Tab.4 Effects of dietary addition of Rhodotorula mucilaginosa on antioxidant

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《胶红酵母的成分及其对刺参免疫力和抗氧化能力的影响》

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如表4所示，饵料中添加胶红酵母能显著提高CAT活性、GSH-PX活性和降低MDA浓度，且CAT活性和GSH-PX活性与空白组相比提高了17.46%和142.86%，MDA浓度较空白组降低了70.00%。但对于T-AOC的提高不显著。生物体内抗氧化防御系统包括抗氧化酶类和抗氧化剂类，其中抗氧化酶类包括CAT和GSH-PX等，它们可以消除体内过量的NOS，将其控制在安全范围内，避免生物体遭到氧化损伤[20]。