《表1 北海道うるち主要良食味品種の食味関連形質》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《日本寒冷地带北海道的优良食味稻米栽培技术研究(译文)》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：作付け比率は2017年の北海道全うるち作付面積99，004haに占める割合。食味ランクは日本穀物検定協会の食味ランキングで「特A」は最高ランク，また'10は2010年。アミロース含有率と精米蛋白質含有率は道総研中央農業試農農での2012～2013年の平均。

北海道の栽培主要4品種のうち3品種は，日本穀物検定協会の食味ランキングで最高の「特A」となっている家庭炊飯用で，他の1品種は業業用である（表1）。これら4品種のアミロースは15.4～20.1%と大きな差異がある。一方，蛋白は熟期がやや遅い1品種でやや低いが，他の同熟期の3品種では大きな差異はない。