《表1 甘薯食味品质评价标准》

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《5个甘薯品种在西昌地区的生物学性状及产量分析》

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甘薯收获后，每个品种选取5个具有代表性的薯块，存放至70 d时，进行蒸煮后食味品尝，参试品种随机编号，选取18位具有甘薯品尝经验的专业人士组成品质鉴定小组。根据表1的评价标准，从粉香味、甜味、肉质细腻度、综合评分4项，分别对每项进行打分。分数为1～5分之间，食味越好分数越高[9]。