《表4 外观品质与食味品质的相关性》

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《不同直链淀粉含量籼稻食味品质与其他品质性状的关系》

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为了探讨稻米外观品质与食味品质的关系，本研究分为硬米和软米两组分别对外观品质和食味品质进行相关性分析。研究发现（表4），软米的外观品质性状与食味品质的相关性不显著；硬米粒长与米饭外观、口感和食味值均达极显著正相关，相关系数R分别为0.84、0.83和0.87；硬米长宽比与米饭外观和食味值达显著正相关，相关系数R均为0.78。说明硬米粒型与食味密切相关。