《表1 软炸里脊方便菜肴感官评价标准》

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《微波复热对软炸里脊方便菜肴品质的影响》

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感官评价标准中所有测试样品和对照样品均分别盛装在相同容器中，随机编号，并按照表1中的评分标准对测试组进行评分，实验结果取平均值。所有感官测试均在正规感官实验室内完成，评分标准见表1。