《表2 饼干快感评分表:黄秋葵的产品开发及营养成分测定》

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《黄秋葵的产品开发及营养成分测定》


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请20位同学在品尝前先用清水漱口,然后对每个样品的外观(9分)、口感粗糙度气味(9分)、酥松度(9分)和总体可接受程度(9分)按照表2进行打分,总分36分。具体评分标准和实施方案见表2[12]。