《表1 饼干正交试验设计:黄秋葵的产品开发及营养成分测定》

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《黄秋葵的产品开发及营养成分测定》


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以绵白糖用量、黄油用量和黄秋葵粉用量作为3个因素,原料面粉的量150 g,鸡蛋60 g,进行正交试验[10-11],试验设计见表1(见下页)。