《现代饭店营销管理》求取 ⇩

第一章饭店营销和饭店营销管理5

第一节 饭店营销概述5

第二节 饭店营销观念及其演变过程8

第三节 饭店营销管理及其基本任务15

第二章饭店营销环境23

第一节 饭店营销环境概述23

第二节 饭店组织环境26

第三节 饭店外部营销环境31

第三章旅游消费者行为38

第一节 旅游消费者行为概述38

第二节 旅游消费者个人特点40

第三节 影响旅游消费者行为的社会和文化因素58

第四章饭店客源市场、产品及竞争67

第一节 饭店市场分析概述67

第二节 饭店业中常用的市场细分方法69

第三节 饭店目标市场确定过程85

第四节 饭店目标市场营销策略92

第五节 饭店产品和竞争分析98

第五章饭店营销调研118

第一节 饭店营销调研概述118

第二节 饭店营销调研过程120

第三节 饭店客人调查表设计129

第六章饭店总体计划135

第一节 饭店计划概述135

第二节 饭店总体计划的制定过程138

第七章饭店营销计划148

第一节 饭店营销计划概述148

第二节 制订饭店战略营销计划的过程156

第三节 饭店营销计划的内容与准确的饭店市场预测168

第八章饭店产品180

第一节 饭店产品概述180

第二节 饭店产品的生命周期及其循环理论188

第一节 饭店新产品概述196

第九章饭店新产品及成熟产品的营销196

第二节 饭店新产品的开发过程199

第三节 饭店新产品的营销209

第四节 饭店成熟产品的营销213

第十章饭店订价原理218

第一节 饭店产品价格概述218

第二节 影响饭店订价的因素220

第十一章饭店订价方法231

第一节 成本导向和利润导向订价法231

第二节 竞争导向和营销导向订价法246

第三节 订价时应考虑的几个特殊问题253

第十二章饭店销售渠道及管理259

第一节 饭店销售渠道概述259

第二节 饭店销售渠道的设计和管理266

第十三章饭店促销原理272

第一节 饭店促销概述272

第二节 饭店促销组合费用的预算278

第十四章饭店广告宣传及管理284

第一节 饭店广告定义及种类284

第二节 饭店广告的构成289

第三节 饭店广告管理293

第十五章饭店销售管理303

第一节 饭店销售概述303

第二节 饭店销售管理319

第一节 饭店公共关系概述335

第十六章饭店的公共关系及其管理335

第二节 饭店公共关系管理342

第十七章饭店其他营销工具及其管理347

第一节 饭店特殊促销347

第二节 饭店直接邮寄和资助活动356

第十八章饭店营销控制360

第一节 饭店营销控制概述360

第二节 饭店营销控制的类型和方法364

附录 饭店营销计划样本371