《饭店营销管理》求取 ⇩

目 录1

总序1

前言1

第一章绪论1

第一节饭店市场1

第二节饭店市场营销5

第三节饭店营销管理13

思考题17

案例分析：两棵树酒店18

第二章饭店营销环境分析21

第一节饭店营销环境及其构成要素21

第二节饭店消费者市场分析26

第三节饭店竞争市场分析38

思考题42

第三章饭店营销信息系统与市场调研43

第一节饭店营销信息系统43

第二节饭店营销调研的内容与程序51

第三节饭店市场预测57

思考题62

案例分析：如何进行营销调研63

第四章饭店目标营销的基本原理与方法65

第一节饭店市场细分及其依据65

第二节饭店目标市场的选择73

第三节饭店市场定位80

思考题83

案例分析：里斯和乔特对“定位”的认识83

第一节饭店市场营销战略概述86

第五章饭店市场营销战略86

第二节饭店市场营销战略的类型91

第三节市场地位与营销战略106

思考题111

案例分析：美洲会议饭店111

第六章饭店营销计划与市场营销组合114

第一节饭店营销计划概述114

第二节饭店营销计划的内容与编制120

第三节饭店市场营销组合129

思考题139

案例分析：前卫宾馆的市场营销战略计划140

第七章饭店产品策略142

第一节饭店产品概述142

第二节饭店产品的生命周期146

第三节新产品开发151

第四节饭店产品组合策略159

思考题164

案例分析：胜利饭店的产品经营策略164

第八章饭店产品定价策略167

第一节饭店产品定价程序167

第二节定价目标176

第三节饭店产品定价策略179

第四节定价方法184

思考题189

案例分析：嘉宝饭店客房定价体系190

第九章饭店营销渠道策略192

第一节饭店营销渠道概述192

第二节饭店营销中介197

第三节饭店营销渠道的选择与管理201

案例分析：半途夭折的营销渠道计划208

思考题208

第十章饭店促销策略210

第一节饭店促销组合及促销预算210

第二节人员推销216

第三节广告222

第四节营业推广228

思考题233

第十一章饭店营销中的公共关系234

第一节公共形象——营销因素的第五个“P”234

第二节饭店企业形象与形象调查240

第三节饭店营销与CIS战略249

思考题257

案例分析：金陵饭店——中国旅游业的明珠258

第十二章饭店营销活动组织、实施与控制263

第一节饭店营销部门组织263

第二节饭店营销活动的实施270

第三节饭店营销活动的控制275

思考题283

主要参考文献284