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绪论1

一、生物化学的概念和内容1

二、生物化学的发展1

第一章蛋白质化学1

第一节蛋白质的分子组成1

一、蛋白质的元素组成1

二、组成蛋白质的基本单位一氨基酸1

目 录1

〔附〕生化重要发现的大事年表2

三、生物化学的学习方法2

一、肽键及多肽链3

第二节蛋白质的分子结构3

二、蛋白质分子的一级结构4

三、蛋白质分子的空间结构5

四、蛋白质结构与功能关系7

第三节蛋白质的理化性质9

一、蛋白质的两性电离及等电点9

二、蛋白质的高分子性质9

三、蛋白质的变性11

四、蛋白质的沉淀11

二、根据组成分类12

一、根据分子形状分类12

第四节蛋白质分类12

三、根据溶解度分类13

第二章核酸化学14

第一节核酸的分子组成14

一、核酸的基本成分14

二、构成核酸的基本单位——核苷酸15

第二节核酸的分子结构18

一、核酸的一级结构18

二、核酸的空间结构20

一、酶的概念24

二、酶促反应的特点24

第一节概述24

第三章酶24

三、酶分子的组成25

第二节酶的结构与功能的关系26

一、必需基团与酶活性中心26

二、酶活性中心与酶催化功能的关系27

三、酶原及酶原激活27

四、同功酶28

第三节酶的作用机理28

一、酶的催化作用与分子活化能28

二、中间产物学说29

三、诱导契合学说30

第四节影响酶作用的因素30

一、酶浓度对酶促反应速度的影响30

二、底物浓度对酶促反应速度的影30

响30

三、温度对酶促反应速度的影响31

四、pH对酶促反应速度的影响32

五、激活剂对酶促反应速度的影响32

六、抑制剂对酶促反应速度的影响32

一、酶的命名33

第五节酶的命名和分类33

二、酶的分类34

第六节酶在医学方面的应用34

一、酶与疾病发生的关系34

二、酶在疾病诊断上的应用35

三酶在疾病治疗上的应用35

第四章生物氧化36

第一节概述36

一、生物氧化的概念36

二、参与生物氧化的酶类37

二、氧化脱羧40

一、单纯脱羧40

第二节二氧化碳的生成方式40

第三节线粒体生物氧化体系——生物氧化中水与能量的生成方式41

一、呼吸链41

二、氧化磷酸化44

第四节能量的转变与利用46

第五章糖代谢48

第一节糖的分解代谢48

一、糖的无氧酵解48

二、糖的有氧氧化53

三、磷酸戊糖途径57

一、糖原的合成59

第三节糖原的合成与分解59

二、糖原分解60

第三节糖的异生作用60

一、糖异生的途径60

二、糖异生作用的意义61

第四节血糖61

一、血糖的来源和去路62

二、血糖浓度的调节62

三、高血糖和低血糖64

一、血脂的组成及含量66

第六章脂类代谢66

第一节血脂66

二、血脂的来源和去路67

三、血浆脂蛋白67

第二节脂肪的代谢69

一、脂肪的分解代谢69

二、脂肪的合成代谢76

第三节磷脂的代谢78

一、甘油磷脂的合成代谢78

第四节胆固醇的代谢79

二、甘油磷脂的分解代谢79

一、胆固醇的合成代谢80

二、胆固醇的转变与排泄81

第七章氨基酸代谢83

第一节氨基酸的一般代谢83

一、氨基酸代谢的概况83

二、氨基酸的脱氨基作用84

三、氨的代谢86

四、α－酮酸的代谢89

五、氨基酸的脱羧基作用89

一、一碳单位的代谢91

第二节个别氨基酸的代谢91

二、含硫氨基酸的代谢95

三、苯丙氨酸和酪氨酸的代谢98

四、色氨酸的代谢100

第三节氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系100

一、氨基酸与糖在代谢上的联系101

二、氨基酸与脂肪在代谢上的联系101

三、糖与脂肪在代谢上的联系101

成103

第一节核酸的代谢103

第八章核酸代谢和蛋白质的生物合103

一、核苷酸的代谢104

二、DNA的生物合成108

三、RNA的生物合成111

第二节蛋白质的生物合成114

一、RNA在蛋白质生物合成中的作用114

二、蛋白质的生物合成过程115

三、蛋白质合成的调节118

四、蛋白质生物合成与医药学的关系120

第九章血液123

第一节血液的化学成分123

二、血浆蛋白质的功能125

一、血浆蛋白质的组成125

第二节血浆蛋白质125

三、血浆中的酶类126

第三节红细胞的代谢127

一、成熟红细胞的代谢特点127

二、血红素的生物合成128

第四节铁的代谢130

一、铁的含量与分布130

二、铁的来源及需要量130

三、铁的吸收与排泄130

四、铁的运输和利用130

一、胆汁132

二、胆汁酸的代谢132

第十章肝脏生物化学132

第一节胆汁酸代谢132

三、胆汁酸的肠肝循环………………13？四、胆汁酸的功用134

第二节肝脏的生物转化作用134

一、生物转化的概念134

二、生物转化反应类型135

第三节胆色素代谢137

一、胆色素代谢的基本过程137

二、黄疸及其类型140

第四节肝功能检查的原则141

第一节水盐代谢144

一、体液144

第十一章水盐代谢与酸碱平衡144

二、水代谢145

三、电解质代谢147

四、水与电解质平衡的调节149

五、水与电解质平衡紊乱150

二、钙和磷的生理功能154

三、钙、磷的吸收与排泄154

一、钙和磷的含量与分布154

第二节钙磷代谢154

四、血钙和血磷155

五、成骨与溶骨156

六、钙、磷代谢的调节157

第三节酸碱平衡158

一、体内酸性物质和碱性物质的来源158

二、酸碱平衡的调节159

三、酸碱平衡紊乱165

四、判断酸碱平衡的生化指标167

生物化学实习指导170

附：生物化学教学大钢195