《食品从业人员卫生教材》
作者 | 湖南《食品从业人员卫生教材》编写组 编者 |
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出版 | 长沙:湖南教育出版社 |
参考页数 | 190 |
出版时间 | 1986(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 无 — 求助条款 |
PDF编号 | 8898648(仅供预览,未存储实际文件) |
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第一讲食品卫生法1
第二讲微生物常识12
第三讲食物营养与健康21
第四讲食品从业人员个人卫生30
第五讲食品企业的卫生管理38
第六讲食品的“三防”与“四隔离”45
第七讲食品腐败变质与预防55
第八讲食品用工具和容器的消毒63
第九讲食品添加剂的卫生72
第十讲粮食的卫生84
第十一讲食用油脂的卫生91
第十二讲肉类、水产、蛋类食品的卫生96
第十三讲冷饮食品的卫生108
第十四讲酒类与罐头的卫生118
第十五讲糖果糕点的卫生127
第十六讲奶及其制品的卫生134
第十七讲调味品及酱菜类的卫生143
第十八讲食品容器和包装材料的卫生153
第十九讲食物中毒及其预防161
附录171
中华人民共和国食品卫生法(试行)171
湖南省城乡集市贸易食品卫生管理办法(试行)182
违反《中华人民共和国食品卫生法(试行)》行政处罚暂行办法186
1986《食品从业人员卫生教材》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由湖南《食品从业人员卫生教材》编写组 1986 长沙:湖南教育出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。
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- 食品从业人员手册
- 1995 东营:石油大学出版社
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- 食品从业人员卫生知识必读
- 1998 赤峰:内蒙古科学技术出版社
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- 食品生产经营人员食品卫生培训教材
- 1989 北京:人民卫生出版社
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- 实用食品卫生与营养指南 食品从业人员必读
- 1993 太原:山西科学技术出版社
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- 食品从业人员卫生手册
- 1986 福州:福建科学技术出版社
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