《食品从业人员卫生教材》求取 ⇩
| 作者 | 湖南《食品从业人员卫生教材》编写组 编者 |
|---|---|
| 出版 | 长沙：湖南教育出版社 |
| 参考页数 | 190 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1986（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 8898648（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一讲食品卫生法1
第二讲微生物常识12
第三讲食物营养与健康21
第四讲食品从业人员个人卫生30
第五讲食品企业的卫生管理38
第六讲食品的“三防”与“四隔离”45
第七讲食品腐败变质与预防55
第八讲食品用工具和容器的消毒63
第九讲食品添加剂的卫生72
第十讲粮食的卫生84
第十一讲食用油脂的卫生91
第十二讲肉类、水产、蛋类食品的卫生96
第十三讲冷饮食品的卫生108
第十四讲酒类与罐头的卫生118
第十五讲糖果糕点的卫生127
第十六讲奶及其制品的卫生134
第十七讲调味品及酱菜类的卫生143
第十八讲食品容器和包装材料的卫生153
第十九讲食物中毒及其预防161
附录171
中华人民共和国食品卫生法（试行）171
湖南省城乡集市贸易食品卫生管理办法（试行）182
违反《中华人民共和国食品卫生法（试行）》行政处罚暂行办法186
1986《食品从业人员卫生教材》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由湖南《食品从业人员卫生教材》编写组 1986 长沙：湖南教育出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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