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二、由硝酸盐、亚硝酸盐还原成NH3

一、酶的分类原则247

二、酶的命名原则247

三、各类酶催化的化学反应248

一、酶是有催化活性的蛋白质251

第三节 酶的化学本质251

二、一些辅酶或辅基的结构、性质、功能251

一、酶是高效催化剂255

第四节 酶催化的特点255

二、酶催化作用具有高度专一性257

第五节 酶的活力测定260

一、酶反应速度的测定260

二、定量追踪酶反应的方法261

三、酶活力的表示方法262

第六节 酶促反应的动力学263

一、底物浓度对酶促反应速度的影响263

二、pH对酶促反应的影响268

三、温度对酶促反应的影响270

四、抑制剂对酶的抑制作用和其动271

力学271

作用机制277

一、a-胰凝乳蛋白酶277

第七节 酶活性部位的本性和酶的277

二、核糖核酸酶281

三、溶菌酶284

四、羧肽酶A286

五、乳酸脱氢酶288

第八节 具有起博器和调节酶性质的酶系统291

一、别构酶292

二、级联系统共价修饰调节酶297

第九节 酶的提取和分离纯化299

一、酶的提取299

二、粗提液中各种酶成分的分离300

三、酶的进一步纯化301

四、酶的结晶和浓缩302

五、酶的纯度鉴定及其指标302

第十节 具有催化活性的多核苷酸303

第七章 激素305

第一节 激素概述305

一、激素的概念305

二、激素的功能305

三、激素的分类305

四、激素分泌的控制306

五、激素的一般特征307

第二节 激素作用的原理308

一、蛋白质和肽激素以及肾上腺髓质激素的作用原理308

二、甾醇类激素的作用原理314

第三节 蛋白质和多肽激素316

一、下丘脑激素316

二、垂体激素317

三、胰脏细胞分泌的激素323

四、调钙激素325

第四节 氨基酸衍生物激素326

一、甲状腺激素326

二、肾上腺髓质激素327

第五节 甾醇类激素330

一、肾上腺皮质激素330

二、性腺激素333

第六节 前列腺素335

第七节 植物激素336

一、植物生长素336

四、脱落酸337

三、赤霉素337

二、细胞分裂素337

五、乙烯338

二、生物氧化的特点339

第一节 生物氧化的基本概况339

第八章 生物氧化和生物能量学339

一、生物氧化的定义339

三、生物氧化的基本过程340

第二节 生物氧化中的能量问题…341

一、自由能的概念341

二、化学反应中自由能的变化342

三、氧化还原电势与自由能变化的关347

系347

第三节 ATP在能量转移中的作351

用351

一、生物体内的高能磷酸化合物351

二、ATP的特殊作用352

一、线粒体内膜是发生氧化磷酸化的部位355

第四节 电子传递与氧化磷酸化…355

二、电子传递链的组成和顺序356

三、电子传递链的组织结构361

四、氧化磷酸化362

五、氧化磷酸化的偶联机制366

第九章 糖代谢370

第一节 糖酵解370

一、糖酵解是糖分解代谢的一条主要途径370

二、糖酵解的化学反应371

三、在无氧条件下丙酮酸的去向380

四、其他糖类的分解代谢382

五、2,3-二磷酸甘油酸代谢382

六、糖酵解的调节383

第二节 三羧酸循环386

一、丙酮酸氧化脱羧生成乙酰CoA387

二、三羧酸循环390

三、三羧酸循环的控制397

四、三羧酸循环的生物学意义398

五、三羧酸循环中间物的回补402

第三节 磷酸己糖支路405

一、磷酸己糖支路的基本过程405

二、磷酸己糖支路运转程度及调节409

三、磷酸己糖支路的生物学意义409

第四节 糖异生作用和糖元合成410

一、葡萄糖的异生作用410

二、糖元合成415

第五节 光合作用417

一、引言417

二、光吸收色素419

三、光反应420

四、暗反应424

五、光呼吸429

第一节 脂类化合物的吸收和转运431

一、影响脂类吸收的因素431

第十章 脂类代谢431

二、血浆脂蛋白与脂的运输432

第二节 甘油三酯的分解代谢432

一、甘油的分解代谢432

二、脂肪酸的分解代谢432

第三节 甘油三酯的合成代谢444

一、脂肪酸的从头合成444

二、脂肪酸的碳链延伸451

三、不饱和脂肪酸的合成及脂肪酸间的互变452

四、甘油三酯的合成454

第四节 甘油磷脂的分解代谢458

第五节 甘油磷脂的合成459

二、磷脂酰乙醇胺的合成460

一、磷脂酸的合成460

三、磷脂酰胆碱的合成462

四、磷脂酰丝氨酸的合成463

五、磷脂酰肌醇和磷脂酰甘油的合成465

六、缩醛磷脂的合成467

第六节 鞘磷脂和其它鞘脂类的合成469

一、鞘磷脂的生物合成469

二、其它鞘脂类的合成471

第七节 固醇代谢472

一、胆固醇的生物合成472

二、胆固醇的分解代谢477

第八节 脂代谢失常引起的常见病480

一、脂肪肝480

二、高胆固醇血症480

三、其它类型的疾病480

一、生物固氮作用481

第一节 合成氨基酸的氮源481

第十一章 氨基酸代谢481

三、由体内有机含氮化合物分解而得NH3484

第二节 氨基酸生物合成的碳源…484

一、糖酵解及三羧酸循环中所产生的各种酮羧484

二、合成亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸的三种酮酸484

三、合成丝氨酸的直接碳源487

四、合成苯丙氨酸和酪氨酸的碳源——苯丙酮酸和对羟基苯丙酮酸的合成487

第三节 氨基酸的生物合成方式和途径491

一、酮酸的加氨作用491

二、谷氨酸加NH3合成谷氨酰胺…492

三、转氨作用合成氨基酸493

第四节 氨基酸之间的转变495

一、由门冬氨酸转变成其它氨基酸495

二、由谷氨酸合成其它氨基酸502

三、组氨酸的生物合成506

四、色氨酸的生物合成508

第五节 蛋白质的吸收和水解510

第六节 氨基酸的脱氨反应511

一、氨基酸的脱氨基作用511

二、氨基酸的脱酰胺基作用515

第七节 氨基酸脱氨产物的代谢去路516

一、氨的去路516

二、酮酸的代谢去路521

第八节 氨基酸的脱羧反应及其产物的代谢去路530

第十二章 核苷酸代谢533

第一节 核苷酸的生物合成533

一、嘌呤核苷酸的从头合成533

二、嘌呤核苷酸的回收利用途径539

三、嘌呤核苷酸合成的调节541

四、嘧啶核苷酸的从头合成541

五、嘧啶核苷酸的回收利用途径545

六、嘧啶核苷酸合成的调节546

七、脱氧核苷酸的生物合成546

八、核苷酸辅酶的生物合成548

第二节 核苷酸的分解代谢551

一、嘌呤核苷酸的分解代谢552

二、嘧啶核苷酸的分解代谢555

第十三章 核酸的生物合成558

第一节 DNA的复制558

一、半保留复制558

二、DNA的复制机制560

三、与DNA合成有关的酶类563

四、DNA的复制过程571

五、DNA合成模式实例576

第二节 DNA的损伤和修复581

一、引起DNA损伤的途径581

二、DNA损伤的修复583

一、一般重组585

第三节 DNA重组585

二、部分专一性重组586

第四节 RNA的生物合成587

一、细菌RNA聚合酶作用模式和结构587

二、依赖于DNA的真核RNA聚合酶591

第五节 RNA的转录及转录后加工592

一、tRNA的转录及其后加工592

二、rRNA的转录及其后加工595

三、mRNA的合成和后加工598

第十四章 蛋白质的生物合成605

第一节 引言605

第二节 遗传密码605

一、遗传密码及其确定605

二、遗传密码的简并性610

第三节 核糖体及其在蛋白质合成中的作用613

三、遗传密码的通用性及其变异613

一、rRNA在蛋白质合成中的作用615

二、核糖体蛋白在蛋白质合成中的作用617

第四节 蛋白质生物合成的过程及机制618

一、氨基酸的活化——氨酰-tRNA的合成618

二、肽链的起始622

三、肽链的延伸步骤及机制626

四、肽链合成的终止及肽的释放628

五、通过多核糖体形式加速mRNA的翻译631

第五节 蛋白质生物合成的后加工634

一、蛋白质的后加工方式634

二、蛋白质翻译后的后加工实例636

第十五章 核酸和蛋白质合成的调控638

第一节 转录的调控638

一、RNA链的起始及其调节638

二、RNA链转录终止的调节646

三、通过对RNA—聚合酶的修饰进行转录调节647

四、多基因的转录调控648

五、基因序列重排的调控650

六、在真核细胞中的转录与后加工的调控654

第二节 转录和翻译的协同调控656

第三节 基因表达在翻译水平上的调控657

一、在噬菌体中原核mRNA翻译的调控657

二、翻译产物在细胞内定位的控制658

三、mRNA寿命的调控659

四、翻译的定量控制660

五、翻译的定性调控661

第十六章 基因工程——重组DNA技术663

第一节 外源基因的分离664

一、cDNA法664

第二节 载体665

三、基因的化学合成665

二、限制性内切酶法665

一、质粒666

二、病毒DNA667

第三节 体外重组670

一、粘性末端互补法671

二、dA-dT法671

三、平齐末端连接法672

第四节 转化和筛选672

一、受体细菌673

二、转化673

三、筛选673

第五节 基因工程的应用675

一、基因文库675

二、基因工程的实际应用676

附录678