《营养与健康 基础营养知识》
| 作者 | 戴尧天编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：北京大学出版社 |
| 参考页数 | 117 |
| 出版时间 | 1993（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7301020154 — 求助条款 |
| PDF编号 | 87236048（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 合理营养与平衡膳食1
第一章 各类营养素的主要生理功能9
一、能量10
二、蛋白质17
三、脂类24
四、碳水化物30
五、无机盐(矿物质)34
六、维生素53
七、食物纤维89
八、水93
第三章 各类食物的营养价值96
一、谷类97
二、豆类及硬果类101
三、蔬菜类104
四、水果类105
五、禽畜肉及其内脏106
六、鱼类及其他水产食品108
七、蛋类109
八、奶及奶制品110
九、调味品及其他112
1993《营养与健康 基础营养知识》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由戴尧天编著 1993 北京：北京大学出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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