《家庭营养宝典》求取 ⇩

第1篇 营养与保健1

现吃现烧营养不流失1

让主食的营养素丢失太可惜2

癌症病人的饮食宜忌3

一日三餐巧安排能益智健脑4

要重视青少年的早餐膳食5

喝牛奶可预防肠癌7

骨头汤--抗衰老的良好食物7

食用植物油可防病保健8

多吃富含纤维素的食物可消除便秘9

鱼鳞也是珍贵的营养食物10

吸烟者可用饮食减少危害11

减肥健美的营养食物12

成人胖、瘦适中的膳食13

家庭饮食中的误区15

与蟹相克的食物16

应限量食用食盐17

免疫力与饮食19

体内营养素不足的警告与补充21

嗜糖过多有损健康23

高纤维素谷物饮食有助于预防糖尿病24

选择饮食来保护眼睛24

有益于防治近视眼的食物26

住院病人如何选择常规膳食27

中老年科技人员须增加营养29

脑力劳动者对营养有特殊需要32

脑力劳动者的饮食特点33

夏天高热露天作业人员的饮食34

低温环境作业人员的高热能膳食35

高山作业人员的膳食要求35

夜班人员膳食要求36

在振动、噪声中作业人员的饮食37

运动员需要低热能平衡的膳食37

飞行人员的营养饮食38

世界五大长寿乡老人的饮食特点40

维吾尔族人长寿的奥秘41

延缓衰老的饮食良法43

有利于大脑发育的食物45

抗老防衰的保健食物46

营养小米助人入睡48

饮食疗法有助于睡眠49

老年性便秘的饮食疗法50

减少蔬菜中营养成分流失的办法50

营养保健话大豆51

黄豆芽营养比黄豆多又易消化吸收52

蔬菜能维护身体健康53

胡萝卜的最佳食用方法54

食姜可益寿55

萝卜的功用56

食蔬菜谨防中毒57

食用水果的学问58

微量元素与人体健康60

水果的医疗用途60

健康元素食物62

有抗癌作用的食物63

玉米抗衰老的奥秘65

孕妇的饮食营养66

哺乳期妇女也要注意补钙67

儿童、青少年的合理膳食68

维生素的功用70

母乳是婴儿最好的天然食品72

吃母乳还需加其他辅食74

没有母乳怎样进行人工喂养76

怎样让孩子吃饭香77

婴儿食品制作方法78

小儿肥胖的防治80

儿童不宜用补品81

儿童饮食应荤素搭配合理安排81

如何安排小儿膳食82

赖氨酸能帮助儿童长个子84

儿童多动症、性格孤僻的饮食调节85

合理营养饮食可助考生一臂之力85

《中国居民膳食指南》摘要87

儿童营养食谱87

第2篇 营养与治疗92

高脂血症病人的营养治疗92

脂类与冠心病93

冠心病病人应科学饮水95

冠心病病人的营养饮食95

冠心病病人食疗方剂96

心肌梗塞病人的营养治疗97

高血压病人的合理饮食98

饮食营养与高血压的关系100

巧吃可降血压101

鱼--高血压病人餐桌上的佳肴102

限盐--防治高血压的第一步103

高血压病人应注意补钾104

膳食营养与肿瘤发生的关系105

高脂肪膳食易促使乳腺癌的发生106

动物性蛋白质对癌症发生的影响106

多食蔬菜水果可以防癌107

富含膳食纤维的食物有防癌作用108

胡萝卜的防癌功能109

预防癌症应避免经常饮酒110

部分蔬菜、牛奶对防癌有益处110

肿瘤的膳食预防110

糖尿病人的饮食宜与忌112

膳食不当易患糖尿病113

糖尿病病人的饮食误区114

糖尿病病人宜多食膳食纤维115

糖尿病病人可否吃水果115

糖尿病病人可否单纯限制主食116

糖尿病病人不宜饮酒116

糖尿病病人发生低血糖时的处理117

糖尿病人的饮食控制118

泌尿结石病人的饮食疗法119

甲亢病人的饮食疗法120

痛风病人饮食宜与忌122

急性胃炎病人的营养治疗123

慢性胃炎病人的营养治疗124

消化性溃疡病人的营养治疗125

胃切除术后病人的营养治疗127

胃大部切除术后病人的饮食调节128

广泛小肠切除后病人的营养治疗129

肝炎病人的饮食治疗130

肝炎病人忌用或少用的食物132

脂肪肝的营养治疗133

肝硬化病人的饮食疗法135

胆囊炎胆石症病人的膳食疗法137

急性胰腺炎与饮食的关系139

急性肾炎病人的合理饮食140

尿毒症的饮食疗法141

慢性肾炎病人的合理饮食142

肾病综合征病人的饮食调剂143

脑中风病人宜用优质蛋白质膳食144

颅脑损伤昏迷病人的营养支持方法145

严重烧伤病人的营养治疗148

腹部一般手术后病人的膳食疗法149

口腔手术后病人的营养治疗150

口腔术后病人的饮食要求151

反复患口腔炎病人用食疗办法好152

喉切除术后病人的营养治疗153

扁桃体摘除术后病人的营养治疗153

骨质疏松症的营养饮食154

营养不良病人的饮食调节155

肥胖儿童的营养治疗155

常见的营养缺乏病157

营养缺乏病--佝偻病和缺铁性贫血的防治158

预防夜盲、干眼病的营养食物162

预防口角炎、脂溢性皮炎的营养食物163

常见疾病的简易食疗方剂164

第3篇 营养与药物169

服药期间的饮食调节169

蔬菜水果汁的营养与药用170

营养药的适用范围171

营养药也不宜常服172

怎样服用营养药173

忌与油盐酱醋同服的药物174

哪些药不宜用牛奶、果汁冲服175

不宜用茶水服用的药物176

服中药的饮食禁忌177

服用西药时应忌吃的食物178

禁忌烟、酒的药物179

食、药皆优的佳品--鱼油180

保健药品的选择181

大蒜的医疗新功效182

久服抗癫痫药物的病人应补钙183

服糖浆药物后不要立即饮水183

酵母片不能助消化184

孕、产妇不宜饮茶水184

服药与吃饭关系密切185

使用先锋霉素的病人应禁酒185

久服抗生素宜吃酸奶186

牛奶不宜与滋补药同服186

营养饮食有利于病人康复187

日常饮食可影响药物疗效188

蜂蜜是一种理想的保健食品189

蔬菜的药用功能192

第4篇 营养基础知识194

人体活动的动力靠热能194

生命的重要物质基础--蛋白质195

人体的重要燃料--脂肪196

供给热能的主要营养素--碳水化合物198

人体正常生理功能的维护者--维生素199

生命的基础物质--卵磷脂200

身体多功能的元素--无机盐200

健康的保护者--膳食纤维202

几丁聚糖是提供人类生命一种重要营养物质203

人生命活动中缺不了水204

核酸的功能与食物来源205

钙的功能与食物来源206

铁的功能与食物来源207

锌的功能与食物来源207

维生素A的功用与来源208

维生素B1的功能与食物来源209

维生素B2的功能与食物来源210

维生素C的功能与食物来源211

维生素E的功能与食物来源212

维生素D的功能与食物来源213

营养与健康213

食物的消化与吸收215

合理营养可预防疾病促进健康216

附表1 推荐的每日膳食中营养素供给量218

附表2 营养素功用简明表222

附表3 不同身高的标准体重表230

附表4 脂肪酸及其含量234

附表5 食物胆固醇含量235

附表6 常用蔬菜中的含糖量236

附表7 常用食物的钠含量237

附表8 常用食物的钾含量238

附表9 常用食物的钙含量239

附表10 食物的铜、碘含量240

附表11 常用食物的磷、蛋白质含量241

附表12 食物的硼、锰、硅、锌、钼、镍、钴、硒含量242

附表13 主要粮谷的营养成分(食物100克)243

附表14 豆类及豆制品类营养成分244

附表15 根茎与瓜果营养成分245

附表16 蔬菜类营养成分246

附表17 菌藻与贝、虾蟹类营养成分247

附表18 鱼、肉类营养成分248

附表19 禽、蛋、乳及乳制品类营养成分249