《家庭营养食谱》
| 作者 | 区慧清等著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：科学普及出版社 |
| 参考页数 | 254 |
| 出版时间 | 1958（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 14051·79 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84094848（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一编食物和营养1
一、什么叫营养1
二、什么叫热量6
三、怎样配制营养食谱7
四、烹调方法和食物中养料的关系13
五、食物的保藏方法17
六、家庭中需要特别照顾的几种人的营养20
第二编食物烹调法32
第三编食谱及其营养成分38
一、素菜类（47种）39
二、半荤类（79种）60
三、全荤类96
（1）肉类（61种）96
（2）蛋类（12种）128
（3）鸡鸭类（19种）134
（4）鱼类（28种）144
（5）虾蟹等类（13种）159
四、汤类（51种）166
五、杂类（8种）192
六、面食点心类（69种）张意清马玉明编197
七、主食类（10种）230
八、婴儿辅助食品（9种）236
九、幼儿常用营养食品（14种）245
1958《家庭营养食谱》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由区慧清等著 1958 北京：科学普及出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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