《合理营养与健康》
| 作者 | 金园编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 轻工业出版社 |
| 参考页数 | 87 |
| 出版时间 | 1987（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 13042·081 — 求助条款 |
| PDF编号 | 89891658（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章合理营养的概念与正常营养需要1
第一节 合理营养的概念1
目 录1
第二节正常的营养需要2
第三节 不同年龄阶段的营养特点6
第二章不同生理状况的营养要求8
第一节婴幼儿营养8
第二节学龄儿童及青少年营养16
第三节孕妇和乳母的营养18
第四节老年人的营养20
第三章改进我国的膳食构成的建议25
第一节我国膳食构成的优缺点25
第二节提高我国膳食中蛋白质营养质量的途径29
第一节平衡膳食的安排34
第四章平衡膳食的安排和营养食品的设计方法34
第二节营养食品的设计方法41
第五章食品的烹调、加工与营养46
第一节 中国式烹调的营养学评价46
第二节 食品加工中如何减少营养素的损失51
第三节 农牧业和食品工业中营养素的分层次合理利用58
第六章食品的营养强化和方便食品61
第一节 强化食品的概念和要求61
第二节用于食品强化的营养素和原材料63
第三节方便食品的概念71
第四节工程食品简介73
第七章发掘和扩大食品新资源75
第一节待开发和利用的蛋白质资源75
第二节生物工程与食品工业85
1987《合理营养与健康》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由金园编著 1987 轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 食品·营养·健康
- 1982 港青出版社
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- 营养 膳食 健康
- 1992年10月第1版 科学技术文献出版社
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- 今日营养与健康
- 1984 北京：金盾出版社
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- 营养与健康
- 1990 石家庄：河北科学技术出版社
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- 营养健康与化学元素
- 1986 南昌：江西科学技术出版社
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- 营养·健康·长寿
- 1994 重庆：重庆出版社
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- 现代营养全书 营养与健康卷
- 1999 成都：四川人民出版社
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- 膳食营养与健康
- 1995 北京市：人民体育出版社
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- 家庭营养与健康
- 1992 杭州：浙江大学出版社
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- 儿童营养与健康指南
- 1992 北京：知识出版社
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- 农村实用电工技术
- 1997 北京：电子工业出版社
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- 食品营养与健康
- 1983 沈阳：辽宁人民出版社
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- 粮食营养与人体健康
- 1984 北京：农业出版社
-
- 膳食与营养基础知识
- 1990 中国食品出版社
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