《食品分析》求取 ⇩

一、食品中微量银的测定1

1．动、植物性及微生物性食品1

2．清凉饮料2

二、食品中铝的测定3

1．啤酒3

2．发酵粉4

三、食品中砷的测定5

1．食品5

2．速溶食品以及乳、乳制品8

四、食品中硼的测定9

食品（果实、蔬菜、海藻类）与清凉饮料9

五、食品中钙的测定10

1．牛奶、大豆制品10

2．糖果类、黑砂糖、辛香料11

3．蛋、蛋制品、明胶、水产物及其制品12

六、食品中镉的测定12

七、食品中氯的测定14

1．速溶食品、瓶装食品14

2．食品（大豆制品、腌制物类、面类、面包、干酪）15

八、食品中钴的测定17

1．速溶食品、葡萄酒、啤酒17

2．酵母18

3．奶、乳制品19

九、食品中铯的测定19

威士忌酒19

十、食品中铜的测定20

1．威士忌酒20

2．辛香料以及种子、果实类、青豌豆21

3．食用油22

4．油菜籽油、大豆油23

5．豆类和豆制品25

十一、食品中铁的测定26

1．嗜好品、调味品、辛香料26

2．强化面包、强化面粉28

3．食用油29

4．菜籽油及大豆油30

5．肉及肉制品31

十二、食品中汞的测定32

1．鱼类32

2．瓶装食品34

3．苹果及西红柿35

4．牛奶38

十三、食品中碘的测定39

海藻类及鳞介类39

十四、食品中钾的测定41

食品（谷类及包装食品、水产物、清凉饮料）41

十五、食品中锂的测定42

威士忌酒42

十六、食品中镁的测定43

十七、食品中锰的测定44

1．海藻类44

2．萝卜45

3．麦芽、柑子46

4．蘑菇类、面粉48

十八、食品中氮的测定48

1．肉、肉制品48

2．清凉饮料、清酒52

十九、食品中镍的测定54

1．罐头食品54

2．奶油、人造奶油55

二十、食品中磷的测定56

1．谷类和乳及乳制品56

2．食品（强化食品、肉、肉制品）和化学调味料57

3．糖类58

二十一、食品中铅的测定59

1．食品59

2．罐头食品62

3．谷类（米、麦）、苹果、西红柿63

二十二、食品中铷的测定64

威士忌酒64

二十三、食品中硫的测定65

1．明胶、糖蜜、麦芽糖、葫芦干65

2．鱼类、香料、蛋、蛋制品、强化食品66