《食品工业企业管理》求取 ⇩

第一篇工业企业管理原理1

第一章工业经济和工业企业管理1

第一节 工业和工业部门1

第二节 工业经济管理的性质和任务5

第三节 工业企业管理的组织和方法9

第四节 工业企业管理机构的组织形式16

第二章管理理论的历史发展20

第一节 社会管理的发展20

第二节 企业管理的产生与发展22

第三节 企业管理理论的产生与发展24

第三章现代化管理基础理论32

第一节 现代化管理的意义与任务32

第二节 现代化管理的主要内容34

第三节 现代化管理的基本原理48

第四章市场调查和市场预测53

第一节 市场预测在企业管理中的地位和作用53

第二节 市场调查57

第三节 市场预测59

第四节 市场预测的机构和情报资料的管理72

第二篇食品工业企业各项管理76

第五章计划管理76

第一节 计划管理的意义和作用76

第二节 计划种类和内容78

第三节 计划指标及其指标体系85

第四节 产值产量计划编制的方法98

第六章生产管理104

第一节 生产管理的内容和任务104

第二节 生产组织结构及其原理105

第三节 生产过程和生产类型108

第四节 生产过程组织形式115

第五节 生产计划和作业计划117

第七章技术管理130

第一节 技术管理的意义与作用130

第二节 产品开发的管理131

第三节 产品的设计管理135

第四节 产品的工艺管理137

第五节 企业科研管理141

第八章质量管理146

第一节 质量管理的基本概念146

第二节 质量管理的组织实施151

第三节 质量管理中的数学方法159

第四节 加强质量管理的主要措施165

第九章设备管理171

第一节 设备管理的意义和任务171

第二节 设备的日常管理174

第三节 设备的更新与改造183

第四节 工具管理188

第十章物资管理192

第一节 物资管理的任务及其分类192

第二节 物资消耗定额管理197

第三节 物资储备定额管理203

第四节 物资供应计划与采购管理204

第五节 仓库管理213

第十一章劳动管理216

第一节 劳动管理的内容和特点216

第二节 劳动生产率218

第三节 劳动组织231

第四节 劳动定额和定员235

第五节 劳动报酬246

第十二章会计管理256

第一节 会计管理的意义与作用256

第二节 会计管理基础知识259

第三节 会计科目和记帐方法262

第四节 怎样看会计报表270

第五节 管理会计与企业管理274

第十三章财务管理290

第一节 财务管理的内容和任务290

第二节 固定资金管理293

第三节 流动资金管理298

第四节 生产费用管理307

第五节 利润、税金管理309

第六节 财务收支平衡312

第十四章成本管理314

第一节 成本管理的意义和作用314

第二节 成本计算的步骤和方法318

第三节 成本计划的编制334

第四节 成本控制与管理339

第十五章销售管理344

第一节 销售管理的作用和任务344

第二节 市场调查和销售预测348

第三节 产品销售计划356

第四节 销售业务的组织359

第三篇食品工业企业管理评价365

第十六章经济活动分析基础理论和方法365

第一节 经济活动分析的意义365

第二节 经济活动分析的内容367

第三节 经济活动分析的任务368

第四节 经济活动分析的方法368

第五节 经济活动分析工作的组织和程序374

第十七章价值分析377

第一节 价值分析的产生与发展377

第二节 价值分析的工作程序381

第三节 功能评价方法386

第十八章资金分析393

第一节 企业资金分析的意义和任务393

第二节 资金来源和资金占用状况的一般分析394

第三节 固定资金利用情况的分析399

第四节 流动资金的分析402

第五节 专用基金的分析405

第六节 资金利用效果的分析406

第十九章经济效益分析413

第一节 经济效益的概念和范围413

第二节 经济效益指标体系的设置414

第三节 经济效益综合分析422

第四节 经济效益综合评价方法428