《食品加工综合实习 1》求取 ⇩
| 作者 | 郭俊廷编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 复文书局 |
| 参考页数 | 128 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1989（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 85319338（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章基本操作1
第一节工厂组织与安全卫生1
实习11
第二节度量衡仪器之使用（一）普通温度计12
实习14
第二节度量衡仪器之使用（一）天平15
实习26
第二节度量衡仪器之使用（二）pH试纸27
实习29
第二节度量衡仪器之使用（三）糖度计pH计及盐度计30
实习40
第二节度量衡仪器之使用（五）游标卡尺、铁皮厚度计及空罐罐型的确认41
实习53
第三节食品加工主要原料（一）面粉检查54
实习58
第三节食品加工主要原料（一）澱粉检查60
实习62
第四节食品加工副原料（一）呈味剂的官能检查63
实习68
第四节食品加工副原料（一）膨胀剂的官能检查70
实习72
第一章 综合评量73
第二章豆类加工77
第一节豆浆77
实习80
第一节豆花81
实习83
第二节豆腐84
实习86
第三节羊羹87
实习89
第二章 综合评量90
第三章谷类加工91
第一节膨发食品91
实习95
第二节干面条96
实习102
第三节面包制作103
实习107
第四节甜炸圈饼108
实习111
第五节面糊类蛋糕之制作114
实习116
第六节乳沫类蛋糕之制作118
实习121
第七节戚风蛋糕之制作122
实习124
第八节饼干之制作125
实习127
第三章 综合评量128
1989《食品加工综合实习 1》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由郭俊廷编著 1989 复文书局 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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