《营养与食品卫生》求取 ⇩
作者 | 杨秀科等编 编者 |
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出版 | 北京:高等教育出版社 |
参考页数 | 234 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
出版时间 | 1989(求助前请核对) 目录预览 |
ISBN号 | 7040021595 — 违规投诉 / 求助条款 |
PDF编号 | 84364058(学习资料 勿作它用) |
求助格式 | 扫描PDF(若分多册发行,每次仅能受理1册) |
绪论1
第一章营养素与热能9
第一节 人体需要的营养素9
第二节 热能61
第三节 食物的消化与吸收65
第四节 食物所含的营养素72
第二章合理营养与平衡膳食100
第一节 合理营养100
第二节 合理烹调与平衡膳食103
第三节 特殊宾客的膳食特点130
第四节 不同国家的膳食营养结构特点138
第三章食品卫生142
第一节 食品污染142
第二节 食物中毒160
第三节 食品包装材料和容器的卫生172
第四节 食品添加剂176
第四章食品卫生管理183
第一节 食品卫生法简介183
第二节 食品的贮存、运输、销售过程的卫生要求189
第三节 环境与个人卫生要求193
第四节 餐炊具的洗涤与消毒198
附录一中华人民共和国食品卫生法(试行)207
附录二饮食卫生《“五四”制》216
附表三每日膳食中营养素供给量218
附表四常用食物成分表220
1989《营养与食品卫生》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由杨秀科等编 1989 北京:高等教育出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。
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