《动物生物化学》求取 ⇩

绪论1

一、生物化学的研究对象和内容1

二、生物化学的发展1

三、动物生物化学与畜牧兽医学科的关系及其任务2

第一章 酶3

第一节 概述3

第二节 酶的组成和结构与功能的关系4

第三节 酶的作用机理6

第四节 影响酶促反应速度的因素8

第五节 酶的命名和分类及应用12

第二章 维生素和辅酶15

第一节 概述15

第二节 水溶性维生素15

第三节 脂溶性维生素23

第三章 糖的代谢28

第一节 概述28

第二节 糖原的合成和分解30

第三节 糖的分解代谢31

第四节 糖的异生作用42

第五节 血糖43

第四章 生物氧化46

第一节 概述46

第二节 生物氧化中二氧化碳的生成48

第三节 生物氧化中物质氧化的方式48

第四节 生物氧化中能量的产生、贮存和利用53

第五章 脂类代谢57

第一节 脂类及其生理功能57

第二节 血脂和血浆脂蛋白58

第三节 脂肪的分解与合成60

第四节 磷脂和胆固醇的代谢67

第六章 蛋白质的代谢71

第一节 蛋白质的营养作用71

第二节 食物蛋白质的消化和吸收73

第三节 氨基酸的一般代谢74

第四节 某些氨基酸的特殊代谢82

第五节 糖、脂肪和蛋白质代谢之间的关系85

第七章 核酸和蛋白质的生物合成88

第一节 核酸的化学组成88

第二节 核酸的分子结构92

第三节 核酸的代谢96

第四节 核酸的生物合成100

第五节 蛋白质的生物合成107

第八章 水和无机盐代谢113

第一节 体液113

第二节 水与电解质的平衡116

第三节 钙、磷代谢120

第四节 铁代谢124

第五节 镁及微量元素的代谢125

第九章 酸碱平衡127

第一节 酸碱平衡的意义及酸碱物质的来源127

第二节 酸碱平衡的调节127

第三节 酸碱平衡紊乱131

第十章 肝脏的生物化学133

第十一章 乳和蛋的生物化学140

第一节 乳的生物化学140

第二节 蛋的生物化学142

实验指导146

实验一 淀粉酶活性的观察146

实验二 琥珀酸脱氢酶的作用及竞争性抑制148

实验三 细胞色素氧化酶149

实验四 乳酸脱氢酶150

实验五 过氧化氢酶151

实验六 维生素C的定量测定152

实验七 血液葡萄糖的含量测定154

实验八 血清胆固醇的定量测定155

实验九 双缩脲法测定蛋白质含量156

实验十 醋酸纤维薄膜电泳法分离血清蛋白质157

实验十一 血清钾测定159

实验十二 血清钙测定160

附录162

一、玻璃仪器的洗涤及各种洗液的配制法162

二、实验室常用仪器的使用方法162

三、抗凝剂及血清、血浆、无蛋白滤液的制备165