《果品蔬菜贮藏加工学 上》求取 ⇩
| 作者 | 陕西省三原仪祉农业学校编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：农业出版社 |
| 参考页数 | 83 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1961（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 15144·263 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 84112868（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
绪言1
第一章果蔬的化学组成3
第一节 碳水化合物3
第二节 有机酸9
第三节 维生素10
第四节 含氮物质13
第五节 单宁物质14
第六节 色素14
第七节 芳香物质（挥发油）15
第八节 糖甙16
第九节 矿物质17
第十节 植物抗生素18
第十一节 酶18
第二章果蔬的贮藏20
第一节 果蔬的贮藏原理20
第二节 果蔬的贮藏方式36
第三节 几种主要果蔬的贮藏技术56
第四节 果蔬的催熟81
1961《果品蔬菜贮藏加工学 上》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由陕西省三原仪祉农业学校编 1961 北京：农业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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