《畜骨的加工》求取 ⇩

一、骨原料概说4

（一）骨骼的组织及其构造6

（二）骨的名称、化学组成和出品率7

（三）骨的化学组成14

（四）骨的物理指标18

（五）骨的贮存19

二、食用骨油的生产及骨汤的加工23

（一）骨头煮熬前的准备工作23

（二）骨头的洗涤25

（三）管骨的锯断26

（四）骨头的破碎30

（五）从骨头中提取脂肪35

三、骨头、骨汤的加工及脂肪的精炼67

（一）骨汤的净化68

（二）骨汤的浓缩72

（三）浓缩骨汤的防腐80

（四）管状细材用骨的干燥82

（五）煮过的列骨的利用及加工83

（六）食用骨粉83

（七）骨油的精炼84

四、冷浸法提取骨油88

（一）用冷浸法从骨头中提取脂肪的大连续生产装置90

（二）冷浸法提取骨油的小生产连续装置95

（三）采用水力机用冷浸法提取脂肪的设备99

（四）从骨头中提取油脂的设备工作技术经济指标105

（五）骨油的贮存108

五、骨润滑油的生产108

（一）原料109

（二）生产润滑油的长久结晶法109

（三）溶剂结晶法生产润滑油118

六、钟表油的生产119

（一）钟表油的制造120

（二）分装、包装、贴标签及贮藏122