《越吃越聪明 健脑益智食谱》求取 ⇩

1．鱼虾1

砂锅什锦鲫鱼1

麻辣鲫鱼1

茄汁鲫鱼2

鲜氽鱼2

萝卜丝氽鲫鱼2

蛤蜊氽鲫鱼3

青蛤鲫鱼3

清蒸活鲫鱼3

凉粉鲫鱼4

五柳鱼4

松子鱼5

炒塘鲤鱼片5

姜葱煀鲤鱼5

清蒸鲤鱼6

粉蒸鲜草鱼6

龙灯鱼卷6

砂锅花鲢鱼头7

砂锅大鱼头8

炸桂鱼卷8

麻辣桂鱼卷9

金银桂鱼丝卷9

熘桂鱼卷10

美式烙加吉鱼10

比式加吉鱼沙司10

三鲜鳝汤11

生卤荔枝鳝鱼11

鳝鱼饺子11

水晶鳝鱼饼12

奶汁鳎鱼12

茄汁鳎鱼段12

清蒸鳎鱼段13

英国式炸出骨鱼13

计司焗出骨鱼13

鳎末大烤14

红烧海狗鱼14

烤粉皮辣味鲇鱼段14

清炖绿翅15

乱炖耢板鱼15

家常焖耢板鱼15

波菜熬红头鱼16

生焖辫子鱼16

炸鮟鱇鱼块16

清烩虾仁17

交切虾17

枇杷虾17

纸包虾片18

荷包虾18

虾丸子清汤19

全金鲤虾19

虾仁土豆丸20

换镶虾20

鲜虾蛋饺20

2．禽肉22

瓦罐鸡汤22

鸡丝豆腐脑22

酸辣鸡肫花22

清炸鸡肝23

黄焖鸭肝23

五香鸡爪24

白油鸡掌24

葱油全鸡24

广式荷包鸡25

砂锅焗鸡25

怪味鸡块25

棒棒鸡丝25

芥末鸡26

熏沙半鸡26

盐水鸭26

桔汁云南鸭27

茄汁鸭脯28

魔芋烧鸭28

巧烧雁鹅28

菠萝拼火鹅29

卤水鹅29

烧鹅苹果沙司29

香菇斑鸠汤29

红煨斑鸠29

生炒斑鸠30

清炸沙鸡30

溜桃仁沙鸡卷31

清蒸野鸡31

雪梨野鸡32

脆皮五香野鸡32

荔枝炖麻雀32

生炒麻雀33

溜麻雀脯33

扒莲蓉鹌鹑33

油淋鹌鹑34

鲍鱼鹑脯34

炸五香鸽34

蚝油乳鸽35

荷叶乳鸽片35

冬笋炒鸽片35

香辣野鸭丁36

虫草炖野鸭36

软炸鸭脯36

鸽蛋焖野鸭37

桃仁炸野鸭37

3．禽蛋38

糖酱炒蛋38

口蘑炒鸡蛋38

豌豆炒鸡蛋38

葱头炒鸡蛋38

芙蓉煎滑蛋39

清煎鸡蛋39

小泥肠煎鸡蛋39

虾仁泡蛋39

咸蛋蒸肉饼40

鲫鱼蒸蛋羹40

皮蛋鲜蛋糕40

凤眼鹌鹑蛋40

醋熘松花蛋41

泸州烘蛋41

涨蛋41

虎皮蛋41

烩乌鱼蛋42

绿豆芽拌蛋皮丝42

松花蛋拌豆腐42

酸辣蛋花汤43

咸蛋芥菜汤43

咸鸭蛋43

酱鸡蛋43

蛋黄菜花汤44

鸡蛋豆腐汤44

鸽蛋焖野鸭44

鸽蛋虾托45

4．牛、羊、兔肉炸牛里脊片46

炸牛脑46

红烧牛肉46

家常碎牛肉47

奶汁牛里脊丝47

冬笋牛肉丝47

沙茶牛肉串48

五香牛肉干48

奶油烤肉杂拌48

卤牛杂49

红清汤49

三元牛头49

爆牛肉50

红烧牛筋50

五香扒牛舌51

山药炖牛肉51

砂锅炖牛肉51

家常羊肉52

麻辣羊肉丝52

粉蒸羊肉52

罐焖羊肉53

烤羊腿53

烤填馅羊肉排53

烤羊肉青椒串54

蒜子煨羊肉54

汤锅羊肉54

油爆肚仁55

红烧羊蹄55

红煨羊肚片56

北京涮羊肉56

羊肉豆腐砂锅56

五香兔肉57

罐焖野兔57

什锦氽兔肉圆57

5．猪肉59

香酥肉59

芝麻肉条59

芝麻金珠肉59

五香排骨59

红烧猪肉60

烧排骨60

米粉肉60

香糟扣肉61

豌豆粉蒸肉61

蒜苔肉丝61

鱼香肉丝62

木樨肉62

糖醋肉片62

韭花肉丝62

锅巴里脊片63

卤肉63

叉烧肉64

韭黄带丝汤64

木耳肉片汤64

猪脚茭白汤65

蒸猪蹄65

五彩猪脑65

清蒸猪脑66

酱大肚66

拌肚尖花66

大蒜炒肚片66

煎猪肝67

凉拌腰片67

火爆腰花67

清炸大肠67

黄豆芽猪血汤68

家常肉鳝火锅68

砂锅白肉汤69

红枣炖肘69

麻油猪肺69

杏核肉69

荷包里脊70

虎皮肉70

6．豆制品72

酸辣黄豆72

茄汁黄豆72

盐水黄豆72

番茄烧大豆72

素高汤73

煨豆汤73

肉丝黄豆汤73

笋黄豆73

茴香豆74

雪里蕻炒豆芽74

炒豆苗74

白油清丸74

砂锅豆腐75

豆腐海带汤75

番茄豆腐汤75

熏豆腐75

怪味豆腐76

锅焗豆腐76

四川麻婆豆腐77

松子豆腐77

鸡丝拌干豆腐77

豆腐干拌芹菜78

花生米拌豆腐干78

熏五香豆干78

三鲜豆腐78

金针豆腐79

蘑菇豆腐79

豆腐花79

杏仁豆腐（一）80

杏仁豆腐（二）80

宫爆豆腐80

广东东江镶豆腐81

家常豆腐81

红烧豆腐81

煎烧豆腐82

肉片烧豆腐82

焖豆腐82

锅贴豆腐82

小葱拌豆腐83

豆腐熬白菜83

金银豆腐83

干烧腐竹84

7．果品85

盐炒花生米85

油炸花生米85

糖酥花生米85

五味花生米86

五香花生米86

椒盐花生米86

奶油花生米86

蒜泥花生米87

花生饯87

蛋酥花生仁87

雪衣花生87

红袍花生88

花生溜茄子88

琥珀核桃仁88

糖酥核桃仁88

高加索核桃沙司89

核桃排89

椒盐巧克力胡桃89

莲茸奶羹90

干蒸湘莲90

四合鲜90

炒莲子泥91

挂霜莲子91

莲子肚片汤91

冰糖莲子91

八宝果羹汤92

杏仁豆腐92

蜜脂银杏92

腐竹白糖水92

水晶桔子92

烩桔子羹93

桔子酪93

桔子酱93

金银羹93

菠萝冻糕94

瓜果满园94

炸菠萝94

菠萝杏汁豆腐95

荔枝红枣汤95

草莓酱95

枣泥茄饼95

桂花蜜枣96

8．蔬菜97

炸茄子97

煎茄夹97

蟹肉茄子97

鹌鹑茄子97

鱼香茄子98

煎西红柿98

糖水西红柿98

奶油番茄98

番茄奶油汤99

奶油番茄汤99

辣莴笋99

椒麻莴笋头100

糖醋莴笋头100

芝麻鲜笋100

金钩烧莴笋100

麻酱莴笋尖101

炒鲜莴笋101

家常白菜心101

鸡油白菜101

辣白菜102

奶油扒菜胆102

栗子烧白菜102

南乳素什锦102

镶萝卜卷103

萝卜燕汤103

红烧萝卜103

糖醋萝卜104

奶油萝卜104

拌胡萝卜干104

羊肉胡萝卜丁酱104

烧四色萝卜球105

油？胡萝卜105

拌胡萝卜丝105

姜味胡萝卜冻豆106

芝麻菠菜106

姜汁菠菜106

菠菜汤107

菜泥奶油汤107

牛奶菠菜泥子汤107

烧茄子107

酱烧茄子108

香肠炒油菜108

海米小油菜108

大油烧油菜108

鱼香炒菜苔108

炒菜苔109

炒芹菜109

海米芹菜109

红焖芹菜110

雪花菜110

雪里蕻氽肉丝110

油煎青椒110

生煸青椒111

青椒炒鸡杂111

镶辣椒111

炸洋葱丝111

红焖洋葱111

葱头汤112

蒜苗炒干豆腐112

红焖大蒜112

炒韭菜113

韭菜炒肉丝113

韭菜百叶丝113

烧黄瓜113

黄瓜炒肉113

黄瓜炒子虾114

黄瓜炒里脊114

酸黄瓜114

黄瓜木耳汤115

炸南瓜115

南瓜蒸菜115

南瓜泥115

红烧冬瓜116

奶油冬瓜条116

南乳汁瓜116

冬瓜方117

西瓜鸡冻117

拌西瓜皮117

炒西瓜皮117

翡翠片118

什锦西瓜盅118

红烧土豆118

炸土豆丝119

煎土豆饼119

宫爆土豆119

土豆泥119

红菜头沙拉子120

拔丝地瓜120

红苕泥120

灯影苕片120

椒盐薯片121

椒盐薯丸121

炸山药饼121

桂花山药122

蜜枣扒山药122

蜜汁山药条122

拔丝山药122

红烧茭白123

油焖茭白123

虾子茭白123

海带丝汤124

海带冬瓜豆瓣汤124

怪味海带124

脆爆海带124

糖醋海带125

桔味海带丝125

凉拌海带丝125

凉拌海带干丝126

海带松126

金菜米牙菜火锅126

9．饭、粥、面食银杏饭127

豆仁饭127

玉米烩饭127

豆沙糯128

核桃甜酪128

枣泥松糕128

云豆糕129

核桃圆子129

芝麻汤团130

东坡羹130

山药粥130

枣泥粥130

酸枣粥131

栗子粥131

黑芝麻粥131

龙眼肉粥131

松仁粥132

肉粥132

小米豆蓉粥132

大枣粥132

红枣羊胫糯米粥133

红枣山药粥133

荔枝粥133

桂圆莲子粥133

龙眼粥133

龙眼肉红枣粥134

核桃肉糯米粥134

鸭汁粥134

麻雀小米粥134

雀儿药粥134

乳粥135

鲜乳粥135

花生枣泥粥135

花生红枣蛋糊粥135

八宝莲子粥135

莲子小米粥136

莲子糯米粥136

莲子粉粥136

海带绿豆粥136

小米粥137

玉米粉粥137

玉米粥137

芝麻粥137

芝麻粳米粥137

豆汁粥138

豆腐浆粥138

豆豉鸡丁炒面138

枣糕139

赤豆糕139

核桃泥139

枣泥酥饼140

核桃芝麻煎饼140

豆沙饼140

武城暄饼141

蛋白饼141

八宝脂油千层发糕141

黄馍糕142

鲜锅贴142

锅贴143