《中国家宴》求取 ⇩

四菜一汤1

汤:韭黄带丝汤1

菜:椒麻鸡块2

芙蓉杂烩2

青笋肉片3

甜烧白4

汤:丸子汤4

菜:酱肉5

鱼香蛋饺6

红烧猪肉6

麻辣三丝7

汤:酸辣豆花汤8

菜:红烧牛肉8

红烧鲜鱼9

鸡汁平菇9

酱酥花生仁10

汤:酸菜青元汤11

菜:冰糖银耳12

粉蒸羊肉12

香酥排骨13

炒什件13

汤:番茄蛋花汤14

菜:银芽肉丝15

白汁全鸡16

八宝糯米饭16

鱼香虾仁17

汤:冬菜肉饼汤18

菜:甜椒牛肉丝19

三丝豆角19

番茄肉丸20

醋熘鱼丁21

汤:三鲜蛋饺汤22

菜:蒜苔肉丝23

鸡烧肉块23

三鲜鱼片24

蒜泥黄瓜25

汤:番茄煎蛋汤25

菜:糖醋里脊26

青豆烧鸭27

三鲜冬笋27

香油蚕豆28

汤:榨菜肉片汤28

菜:什锦水果羹29

雪冬烧鸡30

蛋蓉黄鱼羹30

香质扣肉31

汤:油渣豆腐汤32

菜:油爆虾32

金钱蛋饼33

紫盖肉34

糖醋藕条34

汤:酸辣蛋汤35

菜:石鱼炒蛋36

醋溜腰花36

煨烧牛肉37

酱爆茄子38

汤:黄豆浓汤38

菜:清蒸滑嫩鸡39

花生肉丁39

丝瓜烩豆腐40

汤:菜心肉圆汤41

叉烧肉41

菜:生爆鳝片42

木耳炒肚片42

勺子肉43

爆青椒44

汤:火腿冬瓜汤44

菜:三杯子鸡45

爆炒猪肝花45

椒麻土豆46

虾米拌芹菜47

汤:酸辣虾羹汤47

菜:海蜇拌萝卜丝48

麻婆豆腐49

东坡肉49

酸辣鳝鱼丝50

汤:清炖牛肉汤51

菜:香肠烧花菜52

三鲜鸡糕52

茄汁鱼片53

鸡油菜心54

汤:菠菜蛋花汤54

菜:古老肉55

辣白菜56

水晶肉丸56

铁排带鱼57

汤:苋菜虾皮汤58

菜:肴肉58

豌豆烩鲜蘑59

辣冬笋59

鸡爪豆腐60

汤:笋片虾米木耳汤61

菜:流浪鸡61

姜汁莴笋62

烩千张62

红烧狮子头63

汤:西红柿蛋汤64

菜:它似蜜64

凉拌西红柿65

生煎里脊肉66

鸳鸯蛋66

汤:柿子肉片汤67

凉拌茄子68

菜:宫保鸡丁68

米粉肉69

辣酱鲫鱼69

汤:黄瓜肉丝汤70

菜:醋鱼71

油淋茄子71

粉蒸苋菜72

烤味排骨72

汤:瓜片汤73

菜:文山肉丁74

珊瑚鱼74

热拌镶豆腐75

清蒸腰块76

汤:丝瓜蛋花汤76

菜:盐焗鸡77

炝腰片77

绍子冬瓜78

锅巴肉片79

汤:冬瓜羊肉汤79

菜:莲花血鸭80

椒麻鱼81

拌火烧青辣椒81

榨菜炒肉丝82

汤:豆腐汤83

菜:护国菜83

糖醋黄瓜84

炒扎酱丁84

干炸里脊85

汤:豆腐皮汆汤85

菜:雪花泥86

家乡肉87

粉皮棒棒鸡87

粉丝炒肉丝88

汤:油豆腐粉条汤88

菜:叫化鸡89

椒盐排骨90

家乡豆腐90

冻米肉丸91

汤:黄豆芽汤92

菜:东安子鸡92

蒜泥白切肉93

菠菜泥93

炒桂花豆腐94

汤:银耳冰糖汤94

菜:荷叶粉蒸肉95

炒菠菜96

熏鱼96

清蒸猪脑97

汤:木樨汤97

菜:硝肉猪肚98

栗子烧包心菜99

桂花肉99

家常牛肉丝100

六菜一汤101

汤:发菜汤101

菜:扒烧整猪头101

熏蛋102

葱炒蚕豆103

热拌酥肉103

小炒鱼104

黎毫炒腊肉104

汤:发菜里脊汤105

菜:弋阳鸡106

糖醋排骨106

椒麻蚕豆107

干烧猪脚107

椒雪肉片108

子姜炒鸭109

汤:炖鸡汤109

菜:醋熘包菜110

荤素豆腐110

蒸鸡111

苹果摊蛋112

煎鱼肉饼112

煎猪排113

菜:藕头炖肘葫114

汤:鹌鹑汤114

烩茄丝115

鸡油菜心115

怪味白菜116

一品豆腐116

酸辣芹菜117

汤:鸡蛋汤118

菜:人寿年丰118

虾油芹菜119

桂花排骨119

盐水菜花120

酒卤肉120

爆腌鸡121

汤:牛肉丸子汤121

菜:麻油肉122

梨丝白菜123

酥鱼123

胡葱豆腐124

板栗烧肉124

麒麟鱼125

汤:牛肉汤126

菜:香酥肉126

八宝炸蛋饺127

肉松菜花127

银丝羊肉128

龙井虾仁129

冰汁西红柿129

汤:花鲫鱼汤130

菜:软炸肉130

酱蒸排骨131

拔丝西瓜132

仙人斗132

乳腐烧肉133

蒸肝泥糕134

汤:海带冬瓜豆瓣汤134

菜:辣椒炒肉丁135

回锅肉136

咸鱼蒸肉饼136

烤鲥鱼137

小虾烧豆腐137

糖醋海带138

汤:牡蛎豆腐汤138

菜:咸蛋蒸肉饼139

珍珠肉圆139

清蒸牛肉140

烧鲤鱼块141

拍黄瓜141

姜汁扁豆142

汤:雪菜冬笋汤142

菜:烂糊肉丝143

莲藕镶肉143

桂花羊肉144

陈皮兔肉144

姜汁黄瓜145

丝瓜豆腐145

汤:雪菜肉丝汤146

菜:炒肉拉皮147

蒲棒里脊147

芽尖牛肉148

猪夹心肉149

炒胡萝卜酱149

拌芹菜150

汤:莼菜鸡丝汤151

菜:芝麻酱拌豇豆151

炒黄瓜酱152

萝卜烧肉丁152

牛肉焖黄豆153

冬果炖羊肉153

炸腐皮肉卷154

汤:莲蓬豌豆汤155

菜:拌土豆丝155

珍珠肉圆青菜156

五彩腰花157

熘肝尖157

煎肚仁158

烧熘大肠159

汤:清汤萝卜燕160

菜:拌鱼米160

酸甜猪肝161

蒜酱花肚161

九转大肠162

爆三样163

冬笋炒兔片163

汤:梨花豆腐汤164

菜:麻酱拌白菜165

猪肝卷心菜末166

北菇烩兔丝166

椿芽炝鸡丝167

芙蓉大椒168

炒三不沾168

汤:莲蓬豆腐汤169

菜:香椿拌豆腐170

荷花番茄170

炒木樨肉171

银苗鸡丝171

红烧回王鱼172

青梅酒汁肉173

八菜一汤174

汤:五丝豆腐汤174

菜:生炒排骨175

凤筋龙爪175

梅花大虾176

怀胎圆鱼177

红烧鱼皮178

金钱芙蓉179

椒盐白果180

香橼豆腐180

汤:红白豆腐酸辣汤181

菜:宫保豆腐丁182

葱烧排骨183

银衣三丝卷183

芋香扣肉184

芝麻鸭185

五味鸡186

生煎番茄饼186

拌海米莴笋187

汤:腰片豆腐青菜羹188

菜:朱砂豆腐188

白汁春笋189

葱油鸡190

拌合菜190

牡丹芙蓉191

黄焖排骨192

香酥鸭192

五丁冻193

汤:番茄土豆牛肉汤194

菜:盐水肚丝194

金银双脆195

韭黄里脊196

白烩鱼饼196

香菇焖鸡197

美味菜心198

皮肚杂烩198

炸虾199

汤:黑鱼浓汤200

菜:三味酸菜201

葱烧海参201

软炸通脊202

家常焖鱼203

清烹鸡条204

干烹肥肠204

金丝黄桔205

扒冻豆腐206

汤:虾仁蛋汤207

菜:金裹蛎子207

辣爆鲜贝208

家常鲅鱼209

锅塌里脊209

拔丝苹果210

烧二冬211

凉拌鸡丝拉皮211

素?面筋212

汤:螺蛤清汤213

菜:生炒雏鸡213

芫爆里脊片214

家常熬鱼215

扒鸡腿215

烧素三样216

辣子烹豆腐217

蜜炙莲菜盒217

鲜香虾仁218

汤:冬菜鸡蛋汤219

菜:吉庆有余219

鲜肚块220

油淋全鱼221

炸春卷222

鲜香白玉223

白油嫩鸡223

美味牛肉224

盐水豆筋224

汤:三丝汤225

菜:油虾226

鱼圆226

酥鸭227

拔丝马蹄228

爆鱿鱼花228

虾米双冬229

干烧桂鱼229

冻鸡230

菜:拼盘231

汤:红白豆腐汤231

麻酱海参232

干煎黄花鱼233

香干芹菜234

过油白菜墩234

炸佛手卷235

炒对虾片236

四喜丸子236

十菜一汤238

汤:凤肝汤238

菜:排骨肉冻238

芝麻肉条239

炝青白蛇239

麻辣佛手肚240

元宝肉片241

冬笋锅烧鸡241

五丁鲤鱼242

红果肉片243

烹炸大虾244

福寿万盛肘244

汤:砂锅菜心汤245

菜:清炒里脊片246

炸肉排246

芝麻鱼条247

三丝鱼皮卷248

茄汁鱼块248

焖香菇249

多味鸡250

母子相会250

菊花三鲜251

豆沙条252

汤:全福火锅253

菜:鲤鱼跃水254

葱油双脆254

酥长鱼255

芝麻丸子256

陈皮辣椒牛肉256

清炖桂花鸭257

樱桃虾仁258

四喜苹果258

红珠荔枝259

咸蛋肉饼260

汤:绣球什锦汤260

路路皆通261

菜:爆竹声声261

翠带玉珠262

逗富元宝263

吉祥如意263

八宝贵余264

万年长青264

琥珀连心265

佛手金丝265

炒鱼丝266

汤:火锅丸子267

菜:冬笋炒腊肉267

香菇煨鸡268

软蒸火夹鱼269

干贝无黄蛋270

烧菜心271

冰糖湘莲271

炸羊肉串272

鲜香茄子272

辣子豆腐273

拔丝地瓜274

汤:面筋鸡汁汤274

菜:梅国粉蒸肉275

枇杞肉圆276

砂锅“肉蛋”276

软熘鱼脯277

赣南炒鱼278

清蒸头尾279

冬菇蒸滑鸡279

香味淋鸡280

荠菜冬笋281

香芹拌玉281

汤:丝瓜汤282

菜:青鱼煎糟282

透味青鱼脯283

鲜香肉丝284

粉皮肫肝284

白玉鸡脯285

软炸口蘑286

八宝柿椒286

家常牛肉巴287

蚝豉网油包288

虾米抓瓜脯289

汤:鱼圆火锅290

菜:美味青鱼291

香酥鱼片292

脆嫩莴笋292

稀卤虾仁293

溜松花球294

网油焖山鸡295

虾子冬笋295

炸羊尾296

锅烧肉297

心嘴青椒298

汤:龙凤汤298

菜:春苗干丝299

快速卤鸡300

乐鱼闹潮300

渍菜肉粉301

清炸猪肝302

胭脂鹅脯302

什锦果羹303

推熘黄菜303

龙胜煨腰304

汆渍龙芽白304

汤:三鲜蜇皮汤305

菜:水炒木樨虾仁306

蜜汁山药墩306

如意肉卷307

煮白鸡307

火腿肝泥卷308

汆西施舌308

烧长鱼换柱309

蟹黄大玉310

雪山翡翠310

什锦杂烩311

1991《中国家宴》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由澜灗浃编著 1991 天津:天津科学技术出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。