《新编大众菜谱》求取 ⇩

一、蔬菜类1

姜汁扁豆1

肉片焖扁豆2

干煸扁豆3

干烧四季豆3

木犀豌豆4

金钩豇豆4

炒蚕豆5

三丁炒黄豆5

盐水毛豆6

炝土豆丝6

肉片烧土豆7

萝卜丝汆鲫鱼7

葱油芋头8

肉片炒莴笋8

生炒笋尖9

油爆笋丁9

虾子茭白10

糖醋藕片10

肉末烧胡萝卜11

拌苤蓝12

凉拌鲜蘑12

茄汁鲜蘑12

肉片烧平菇13

炒金针菇13

扒黄花14

红烧猴头蘑14

卤猴头蘑15

鸡汁冬菇16

炒冬菇16

糖拌菜心17

醋熘白菜17

鱼香白菜17

水煮白菜18

扒白菜19

糖醋莲白卷19

冬菇菜心20

清汤油菜心20

姜汁菠菜20

炒菜薹21

奶油菜心21

海米炒苋菜22

鸡蛋炒韭菜22

肉丝炒蒜苗23

炝豆芽23

肉片葱头24

炒蒜黄24

金钩菜花25

凉拌菜花25

瓜皮卷26

油吃黄瓜26

炒黄瓜条27

煎番茄27

蜜汁番茄28

鸡蛋炒西红柿28

烧茄子29

酱爆茄子29

炸茄盒30

鱼香茄丝31

肉片青椒31

鲜贝玉米笋32

干烧冬笋32

鲜蘑冬笋33

干炸冬笋33

雪菜干烧冬笋34

鲜贝冬瓜条34

烧三素35

玉笋鲜蘑35

鲜蘑菜心36

腐乳空心菜36

肉末炒苦瓜36

二、豆制品类37

油焖豆腐37

海米烧豆腐38

春韭炒豆腐38

红烧豆腐39

豆腐夹39

卤豆腐40

豆腐箱40

木犀炒豆腐41

肉末烧豆腐42

家常豆腐42

葱油豆腐43

麻婆豆腐43

鱼香豆腐44

辣豆腐44

虾仁豆腐45

鲜蘑豆腐45

蚝油豆腐46

锅？豆腐46

鸡刨豆腐47

烩干丝47

烩三丝47

豆芽炒干丝48

芹菜干丝48

酸辣汤49

扒两条49

茄汁豆腐50

拌粉皮50

肉片炒粉皮51

蚂蚁上树51

番茄粉丝52

三、肉类53

炒肉丝53

金针蘑肉丝53

京酱肉丝54

芫爆肉丝54

木犀肉55

滑炒肉丝55

鱼香肉丝56

炝里脊丝56

干煸牛肉丝57

炒姜丝肉58

菜薹炒肉丝58

葱爆肉片59

糖醋肉片59

番茄肉片60

焦熘肉片60

麻辣肉片61

椒麻肉片61

蒜泥白肉62

软炸肉片62

麻辣腰片63

炒三丁63

青椒炒肉丁64

酱爆肉丁64

辣子肉丁65

油爆肉丁65

宫爆肉丁66

辣子肉丁66

葱油肉条67

红烧肉68

番茄肉68

红烧丸子69

扣肉69

肉末煸青豆70

炒腰片70

熘肥肠71

炒猪肝71

熘肚片72

炸肉千73

山东酥肉73

锅巴里脊74

煎烹肉丝74

吉利丸子75

山东蒸丸76

南煎丸子76

虎眼丸子77

菜包里脊77

干炸里脊肉78

樱桃肉78

芙蓉里脊79

炸叉烧肉79

红油猪肝80

麻辣腰花80

火爆肚头81

盐煎肉81

红烧蹄筋82

陈皮牛肉82

杏干肉83

锅巴三鲜83

回锅肉84

荷叶粉蒸肉85

狮子头85

腐乳烧肉86

煎烹猪肝87

葱烧肥肠87

蚕豆烧樱桃肉88

爆羊肉88

银粉牛肉丝89

三鲜牛蹄筋89

四、水产品类90

红烧鱼90

茄汁鱼条91

汆鲫鱼92

红烧头尾92

清蒸鱼93

糖醋鱼块93

芫爆鱼条94

煎熘鱼片94

煎转黄鱼95

酱汁鱼95

赛螃蟹96

干烧鱼96

五香鱼97

葱油鱼97

青笋烧鮰鱼98

沙锅胖头鱼98

清蒸鳊鱼99

清炒虾仁100

番茄虾仁100

翡翠虾仁101

吉利虾球101

软炸虾102

盐水虾102

陈皮虾103

水晶虾103

油爆青虾104

番茄虾仁锅巴104

红烧海参105

乌龙戏珠105

葱烧海参106

过油肉106

虾子海参107

豆瓣海参107

炒鳝丝107

脆鳝108

炝虎尾109

炒墨鱼109

姜汁墨鱼卷109

三鲜爆鱿鱼卷110

锅巴鱿鱼110

五、禽蛋类111

清炖鸡111

滑炒鸡丁112

红烧鸡块113

香酥铁锤113

熘炒鸡片114

酱爆鸡丁114

宫保鸡丁115

干煸鸡丝115

怪味鸡116

姜芽炒鸡片116

烧仔鸡117

蘑菇蒸鸡块117

红曲鸭子118

红烧鸭块118

卤酥鸭119

炒鸭心119

香酥肉鸽120

香酥鹌鹑120

煎鸡蛋121

鸡蛋里脊122

水煎鸡蛋122

熘木犀123

鸡蛋饺123

酿鸡蛋124

白油烘蛋124

六、水果类125

拔丝苹果125

蜜汁鲜果125

什锦苹果126

菠萝鸡丁126

水晶桔子127

茄汁苹果127

七、家庭造型菜128

烧三素128

鲜蘑菜心128

蝴蝶肉千130

炸佛手131

铁锤虾仁131

菊花鱼132

蝴蝶海参133

枇杷果134