《新编大众浙菜家宴精华》求取 ⇩

四菜一汤1

菜 香酥焖肉1

红烧鳝段2

炸圈子2

芥茶炒冬笋3

汤 菠饺秧鸡汤3

菜 芙蓉肉4

五色鳝糊5

大转弯6

拌双笋7

汤 榨菜肉丝汤7

菜 干菜焖肉8

红烧海鳗8

一鸡三吃9

素杨梅圆10

汤 竹笋肝膏汤11

菜 家乡南肉12

炸蟹卷13

炸仔鸡13

雪球银耳14

汤 菠菜里脊片汤15

菜 南肉春笋16

三丝拌蛏16

樱桃白雪鸡17

炸响铃18

汤 紫菜肉片汤18

菜 蒸火腿块19

杭州煨鸡20

糟卤划水21

子虾烧黄瓜22

汤 老姜肉片汤22

菜 薹菜小方烤23

奶油莲香鸡24

红烧葡萄25

炒三泥25

汤 肉丝韭菜汤26

菜 墨鱼烤腿肉27

叫花鸡27

琵琶虾仁28

蜜柑银耳29

汤 口蘑竹荪汤30

菜 葱烤肉30

白鲞扣鸡31

芙蓉虾茸32

绿叶口蘑32

汤 绍兴汤33

菜 淡菜嵌肉34

黄焖鸡块35

煎虾饼35

青椒鳝丝36

汤 雪菜笋汤36

菜 生煎肉饼37

酱鸡38

蒸青蟹38

干贝烧菜心39

汤 竹荪银耳汤39

菜 炸香脆肉40

糟鸡41

红烧熊掌41

冻粉拌鸡丝42

汤 蛤蜊蛋汤43

菜 网油肉卷43

红乳卤蒸笋鸡44

糟片鸭45

酱肉丝46

汤 鲜莲银耳汤46

菜 钱江肉丝47

杭州酱鸭47

冻鸡48

糖醋排骨49

汤 冰糖莲子50

菜 蟹粉狮子头50

醋熘鹅块51

白斩鸡52

红烧环喉53

汤 珍珠银耳汤53

菜 杨梅肉丸子54

酱爆兔肉丁55

红烧鲥鱼56

红枣煨肘56

汤 火腿冬瓜汤57

菜 葱柄丸子57

葱爆兔肉片58

铁扒鲥鱼59

酿红椒59

汤 雪菜冬笋汤60

菜 圆葱煎猪排61

熘黄蛋61

滑鲳鱼62

素青椒63

汤 竹荪莲蓬汤63

菜 酥牛肉64

绍式虾蛋65

糖醋带鱼65

青椒炒肉丝66

汤 什锦水果羹66

菜 芝麻牛排67

炸鸡丝卷68

醋熘鲨鱼68

青椒里脊69

汤 冰糖银耳69

菜 湖式剪羊肉70

拔丝酥肉饼71

草鱼豆腐71

青椒鱼丝72

汤 龙井鸡片汤73

菜 雅梨炒腰花73

蛋白夹沙74

熏青鱼75

青椒包肉75

汤 奶汤鸡脯76

菜 荷叶粉蒸羊肉77

酒酿火腿片78

生炒鳝片78

雪花鸡淖79

汤 绣球鸡胗79

菜 糖醋羊肉丸子80

杏仁豆腐81

红烧鳝段82

生烧鸡翅82

汤 鸡皮鱼肚83

菜 西湖醋鱼84

金丝蜜枣羹85

酱鸭86

蛋酥花仁86

汤 五末羹87

汤 八宝全鱼88

拔丝蜜桔89

炸鹌鹑89

金钱蚕豆90

汤 鸡杂汤91

菜 酒焖全鱼91

蘑菇炖豆腐92

拌鱼丝92

糖粘羊尾93

汤 黄瓜鸡杂汤94

菜 炸熘桂鱼95

冬菇面筋96

下巴划水96

玻璃锅炸97

汤 发菜鸡杂汤98

菜 软熘鲈鱼98

八味瓤笋99

五香鸭子100

红苕泥101

汤 清炖鸭汤101

菜 汆蛤蜊鲫鱼102

凤尾笋103

热味姜汁鸡103

八宝酿梨104

汤 醋椒鸭架汤104

六菜一汤106

菜 糟熘鱼白106

椒盐排骨107

五香卤斑鸠107

八宝糯米鸡108

炒合菜108

芝麻丸子109

汤 汆三片110

菜 炸熘黄鱼110

金银全蹄111

珊瑚烧野鸡112

白油青丸112

青椒藕丝113

什锦果冻113

汤 草菇鸡蛋汤114

菜 清蒸钓带115

焦熘大肠115

三鲜鹿掌116

瑶？镶猴头117

青椒毛豆117

网油枣泥卷118

汤 凤尾笋汤118

菜 糖醋酥鱼119

黄焖野兔120

八宝锅蒸120

烧三色葫芦121

蜜汁白果121

虾皮青椒122

汤 腐乳卤蛋汤122

菜 芙蓉鱼片123

旱蒸贝母鸡123

奶汤素烩124

海味什锦125

蜜汁金桔125

干煸四季豆126

汤 炸蛋香菇汤126

菜 龙井鱼片127

清炒肉丝128

干煸冬笋128

蜜汁白莲129

八宝果饭129

油炸豆腐130

汤 芙蓉发菜130

菜 五色鱼丝131

虾仁面包132

酱烧冬笋133

口袋豆腐133

焦熘豆腐丸子134

彩色虾仁135

汤 平菇鸡蛋汤135

菜 龙井虾仁137

油爆大虾138

斩鱼丸138

开口豆腐139

鸡啄豆腐140

鱼肉夹火腿141

汤 汆万年青142

菜 鸡腿扒乌参142

荷叶粉蒸肉143

烤比目鱼144

拔丝苹果145

干烧紫鲍145

交切虾146

汤 荔枝桂圆汤146

菜 烧块鸭147

酱爆核桃鸡丁148

雪花鱼丝羹148

汆竹荪云片鸽蛋149

荔枝苹果肉150

什锦西瓜150

汤 虾干紫菜蛋汤151

八菜一汤152

菜 花鼓干贝152

清炖蟹粉狮子头153

三丝鱼卷153

核桃酪154

海参锅巴155

荷包虾155

清炖文武鸭156

熘核桃肉157

汤 桂花栗子汤157

菜 清炖鸡158

扁大枯酥159

炸松仁鱼片159

蒸糖百合160

鸡粥鲍鱼161

石榴虾161

芋艿红烧鸭162

花生米苔菜163

汤 油豆腐细粉汤163

菜 西瓜鸡164

炸灌肠丸子165

酸辣黄鱼羹165

糖酱鱼166

烩蝴蝶海参167

鸡斗琵琶虾168

冬菜扒鸭168

花生鱼丁169

汤 毛豆米豆腐汤170

菜 油鸡170

糖排骨171

白汁鱼丸172

糖酥丸子173

元鱼烧海参173

凤尾对虾174

芝麻鸭肝174

果仁锅烧鸭175

汤 全鸡清汤176

菜 荷叶焗鸡177

蹄筋参178

酸辣鱿鱼锅巴178

糖渍大头菜黄瓜179

红扒熊掌179

炒蟹脆180

烧鸭舌掌181

焗柠檬野鸡181

汤 珍珠豆腐汤182

菜 油泼仔鸡182

炖金银蹄183

冰糖炖木耳184

红烧鳝鱼段184

韭黄野鸡脯185

锅烧蟹185

芙蓉鸭舌186

糖熘山药187

汤 豆腐皮汤187

菜 酱油嫩鸡188

白酒烤羊肉188

黑鱼过桥189

红糖木耳晶190

拆烧香野鸭190

清炒蟹粉191

烩鸭四宝192

炸甜果卷192

汤 雪里蕻豆腐汤193

菜 香炸仔鸡193

葱爆羊肉片194

炒蝴蝶鳝片195

冰糖肘子195

野鸭菜饭196

素鸽蛋197

蘑菇烩鸭腰197

枣泥山药桃198

汤 白菜叶汤199

菜 酸辣羊蹄花199

珍珠肉丸200

发菜肥鱼肚201

蛋包虾仁202

家常狗肉203

攒丝海参203

如意虾卷204

韭黄鱼丝205

汤 清汤羊首205

菜 酱爆鸡丁206

网油肉卷207

拆烩鳙鱼头208

虎皮虾卷208

砂锅炖狗肉209

干贝海参210

油酥嫩子鱼211

白水桂鱼211

汤 药制龟羊汤212

菜 锅贴金钱鸡213

钩吊香肉214

砂锅鳙鱼头214

白汁虾脯215

冬笋炒腊狗肉216

虾仁海参216

糖醋鲫鱼217

蒸糟鱼217

汤 汤泡子鸡218

菜 芙蓉鸡片219

锅贴火腿220

清蒸鲥鱼221

莼菜虾扇221

麻辣野兔丁222

海味大蒸盆223

软酥鲫鱼224

红煨鱼翅224

汤 鳅鱼附蛋汤225

菜 宫保鸡丁226

东坡方肉227

香茶熏鱼227

莲蓬虾茸228

焦炸野兔片229

白汁鱿鱼片229

茄汁酥鱼230

红煨白鳝231

汤 奶汤海三味232

菜 焦炸鸡腿232

烧樱桃肉233

茄汁菊花鱼234

锅贴整虾仁235

油淋斑鸠235

锅巴鱿鱼片236

瓜姜拌鱼丝237

粉蒸白鳝237

汤 什锦蛋丁汤238

十菜一汤240

菜 花生肉丁240

冬笋鱿鱼肉丝241

煎烹连壳蟹241

炒鲜双冬242

家常豆腐242

糖醋蜇头花243

油炝茭瓜244

草菇烧丝瓜244

板栗烧菜心245

虾蛋烧茄子245

汤 花生米牛肉汤246

菜 蟹黄盒子247

海蜇肉片247

煎焖苦瓜248

麻辣冬笋尖249

砂锅豆腐249

锅贴鸽蛋250

八宝冬瓜盅251

口蘑面筋252

红烧寒菌252

拌嫩香椿芽253

汤 清炖牛尾汤253

菜 冻菌蒸芽白254

白汁三圆255

蛏干烧萝卜255

椒盐芋头丸256

盐黄蛋烧黄瓜256

奶油四宝257

油辣冬笋尖258

嫩豆腐258

竹荪鸽蛋259

梅苏拌藕259

汤 白煨牛肉汤260

菜 虎皮鸽蛋261

八宝豆腐261

拌瓜皮虾262

冬菇面筋263

泡菜264

油炝蚕豆265

火腿豆角265

糖霜桃仁266

金钩毛豆266

冲菜266

汤 酸辣银丝267