《四海汤羹》求取 ⇩

肉类1

三片汤1

三丝汤1

小白蹄汤2

火腿冬瓜燕3

甩袖汤3

全羊汤4

白菜丸子汤5

竹笋肝膏汤5

汤泡肚尖6

发财好市富贵汤7

汆脊髓脑汤8

肉片白菜冻豆腐汤8

汆千里风9

肉丝榨菜汤10

肉茸发菜汤10

肉丝酸菜粉汤11

绍兴汤11

爽口丸子12

金陵丸子13

板栗排骨汤13

肥肠豆沙汤14

鸡头米炖排骨汤15

面筋百叶包汤15

海带小排汤16

咸肉豆腐汤17

猪肝汤18

萝卜连锅汤18

猪肉丸子汤19

猪排骨汤20

菠饺银肺汤20

猪大肠细粉汤21

鲜菇肉片汤22

腐皮腰片汤23

榨菜里脊片汤23

醋椒三片汤24

花生米牛肉汤25

清汤绣球25

清炖牛尾汤26

酸辣银丝27

翡翠丸子汤27

禽蛋类29

月母鸡汤29

奶汤鸡脯29

发菜鸡杂汤30

平菇凤翅汤31

龙井鸡片汤32

扣三丝汤32

成都蛋汤33

西红柿蛋汤34

汆鸭心花34

汆鸡丝蜇头35

汆鸡茸虾球36

汆鸡茸鸭心卷37

汆银耳鸭舌38

芋艿鸭块汤39

清汤鸡蒙冬菇40

雨花鸡片汤41

茉莉玻璃鸡片41

夜来香汆鸡片42

鸡丝汤43

香菇鸡汤44

鸡翼红汤44

珍珠三鲜汤(一)45

鸡片莼菜汤46

香菇凤爪汤46

香菇鸡汤47

鸡蒙竹荪汤48

虾干紫菜蛋汤48

鸡丝鹌鹑蛋汤49

枸杞头汆鸡片50

珍珠翡翠白玉汤50

绣球鸡胗51

莼菜鸡丝汤51

柴把鸽蛋汤52

清汤鸡块53

清汤凤筋54

菜心二圆汤55

鸳鸯戏水55

菠萝鸡片汤56

银杞明目汤57

椰子鸡汤57

醋椒鸭架汤58

醋椒汤甩果59

糟鸡块炖鲫鱼汤59

蘑菇凤爪汤60

水产类61

八珍瑶柱汤61

大汤黄鱼62

三鲜鳝汤62

三色鱼丸汤63

三鲜鱼圆汤64

凤翅汤64

月映珊瑚65

火腿鳊鱼汤66

双色鱼丸汤66

白鱼过江汤67

白汤鲫鱼68

汤三鲜68

汤大玉69

汆杂拌70

汆鱼虾蟹70

汆蛤蜊肉71

汆鲫鱼汤72

汆银鱼紫蟹73

汆绣球海蜇74

汆糟青鱼汤75

芙蓉海底松75

芙蓉鲍鱼汤76

奶汤鱼皮77

奶汤海参78

奶汤鲫鱼79

鱼头汤79

鱼头浓汤80

鱼尾汤81

鱼圆莼菜汤82

鱼丸汤82

空心鱼丸汤83

雨花捶虾汤84

金蟾汆珊瑚85

京冬菜清蒸鮰鱼汤86

珍珠三鲜汤(二)86

鸡火鳖汤87

鸡火鱼皮汤88

鸡汤鱼卷89

鸡汤汆海蚌90

背儿汤90

虾球银耳汤91

莲蓬豌豆汤92

香菜细粉爆鲳鱼汤92

清汆蛎子93

清汤跳鱼94

清汤目鲍94

清汤全家福95

清汤大乌参96

清汤海底松97

清汤金钱鱿鱼98

淡菜鲫鱼汤98

雪笋鲫鱼汤99

雪笋大汤黄鱼100

蛏子葱花汤100

梨花豆腐汤101

萝卜丝汆鲫鱼汤102

鲃肺汤103

鸳鸯珍珠汤103

酸辣大脚104

酸辣虾羹汤105

酸辣鱿鱼汤106

酸辣海参汤106

鲜贝丸子汤107

醋椒鳊鱼汤108

醋椒头尾汤108

鳅鱼钻豆腐109

野味类111

当归鹧鸪汤111

陈皮川贝鹌鹑汤112

虫草飞龙汤112

狗肉汤113

枸杞雏鸽汤113

枸杞斑鸠汤114

清汤飞龙115

雪笋野鸭汤115

腐竹蛇肉汤116

其他类118

二冬汤118

八宝人参汤118

口蘑锅巴汤119

口蘑萝卜汤120

三鲜冬瓜汤121

开洋雪笋汤122

五色紫菜汤122

红枣香菇汤123

百合芦笋汤123

汆珍珠燕窝汤124

汆羊肚蘑125

汆自生蘑125

奶汤干丝126

奶汤蒲菜127

奶汤鲜桃仁127

奶油白菜汤128

连锅汤129

西湖莼菜汤129

芹枣汤130

香菇萝卜汤130

海米冬瓜汤131

虾干萝卜丝汤132

海米白菜汤132

鸡毛菜金针菇竹笋汤133

蚝油豆腐汤133

莲蓬豆腐汤134

清汤白玉饺135

清汤冬瓜燕136

崩山豆腐汤137

菊花豆腐汤137

清汤芙蓉燕菜138

番茄扁尖冬瓜汤139

酸菜粉汤139

鲜莲银耳汤140

蘑菇豆腐汤141

三鱼汤141

肉杂拌汤142

罗宋汤143

咖喱鸡丁汤143

面包凤爪汤144

面条鸡头汤145

锅巴鹌鹑蛋汤145

蘑菇鸡块汤146

1992《四海汤羹》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由杨宁,马宝山编 1992 天津:天津科学技术出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。