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第一章 五谷类1

小麦汤(一)1

小麦汤(二)2

小麦饮2

大麦汤3

大豆汁3

三豆饮4

乌豆麦冬汤5

小菽鹿助白羹5

玉叶羹6

玉糁羹7

四物粱米汤7

绿豆汁(一)8

绿豆汁(二)9

绿豆心汤9

绿豆粉饮10

麦豆汤11

蝌蚪羹11

绿豆汤12

小豆饮13

五豆汤13

黑豆羹14

第二章 蔬素类15

山药汤15

山芋羹16

生薯药羹16

马齿羹(一)17

马齿羹(二)18

马齿蜜汁18

马齿苋蛋清饮19

黄花菜马齿苋饮20

天目笋汤20

木耳芝麻饮21

韭黄豆腐羹22

五妙汤22

冬瓜羹(一)23

冬瓜羹(二)24

冬瓜蜜水煎24

冬笋汤(一)25

冬笋汤(二)26

冬菜汤26

葵菜羹27

百合枇杷藕羹28

东坡羹28

白菜绿豆饮29

菜根红糖饮30

丝瓜汤30

苦瓜泥汁31

绿豆南瓜汤31

芋羹32

芋艿汤33

芹菜小汤33

金玉羹34

珍珠汤35

茭儿菜汤35

豆腐红糖汤36

雪霞羹37

瓠子汤37

瓠瓜羹38

甜羹39

蘑菇汤39

第三章 肉食类41

羊肺汤41

羊肺羹(一)42

羊肺羹(二)42

羊胃汤43

羊肚汤44

羊肚羹(一)44

羊肚羹(二)45

羊肚羹(三)46

奶汤银丝46

羊肝羹(一)47

羊肝羹(二)48

羊肝汤(一)49

羊肝汤(二)49

羊肝平肝汤50

白羊肾羹51

羊肾羹(一)51

羊肾羹(二)52

羊肾羹(三)53

羊肾汤53

补肾羹54

羊肾苁蓉羹55

全羊汤55

羊脏羹56

羊肉汤(一)57

羊肉汤(二)58

羊肉汤(三)58

羊肉汤(四)59

羊肉汤(五)60

羊肉汤(六)61

羊肉臛61

羊肉羹62

山药羊肉汤62

附片羊肉汤63

羊骨汤64

白羊肉臛65

萝卜羊肉汤65

羊脊羹66

羊脊骨羹(一)67

羊脊骨羹(二)67

羊脊骨羹(三)68

羊羹69

八儿小汤69

高良姜羊肉汤70

学士羹71

骨插羹72

羊蹄臛72

羊脂汤73

羊枸汤74

假羊眼羹74

羊血羹75

羊头羹76

猪心羹(一)76

猪心羹(二)77

肺羹78

建莲肚肺羹78

参归猪心汤79

猪肺杏仁汤(一)80

猪肺杏仁汤(二)81

沙参心肺汤81

猪胃汤82

猪肚汤83

猪肚羹(一)83

猪肚羹(二)84

猪肝羹(一)85

猪肝羹(二)86

猪肝蜜汤86

猪肝肉片汤87

猪肾汤(一)88

猪肾汤(二)88

猪肾汤(三)89

猪肾汤(四)90

猪肾汤(五)90

猪肾汤(六)91

猪肾羹(一)92

猪肾羹(二)93

猪腰汤(一)93

猪腰汤(二)94

猪腰壮阳羹95

三石猪肾羹96

猪肾臛96

磁肾羹97

猪脊汤98

猪蹄汤(一)98

猪蹄汤(二)99

猪蹄汤(三)100

猪蹄羹(一)101

猪蹄羹(二)101

鲜肉羹102

豆瓣滑肉汤102

火腿冬瓜汤103

赛燕窝汤104

熏羹104

火腿汤105

火腿羹106

九丝汤107

芋子酸臛107

肉羹108

棕树根肉汤109

云阳汤109

萝卜肉汤110

大肠木耳汤111

大肠木耳青菜汤111

牛肉羹112

水牛肉羹113

水牛蹄羹114

牛髓汤114

南瓜牛肉汤115

枸杞牛鞭汤116

双鞭壮阳汤117

白狗肺汤118

补身汤118

壮阳狗肉汤119

乌驴皮汤120

驴头羹121

驼羹121

鹿肉臛122

鹿肉汤(一)123

鹿肉汤(二)124

鹿肉羹124

鹿肾羹125

鹿蹄汤126

野猪臛126

兔头饮127

兔肉汤127

狐肉羹128

野猪肉羹129

三肉臛129

第四章 水产类131

玉蝉羹131

烫鲙羹131

鲢鱼汤132

胖头皮羹133

春斑汤133

斑鱼羹134

群鲜羹134

宋嫂鱼羹135

冰鲜羹136

鳝鱼羹137

鳢鱼羹137

鲈鱼汤138

？鱼汤139

鲍鱼汤(一)139

鲍鱼汤(二)140

鲍鱼羹141

鲫鱼汤141

鲫鱼肚儿羹142

鲫鱼羹142

萝卜鲫鱼汤143

赤小豆鲫鱼汤144

芋鱼羹144

鹘突羹145

鲚鱼汤146

醉鱼汤146

鲤冬羹147

鲤赤羹147

鲤鱼汤148

鲤鱼羹149

鲤鱼臛149

金鲤汤150

千金鲤鱼汤151

乌鲤鱼汤151

红豆鲤鱼羹152

团鱼羹153

鳖臛153

冬瓜鳖裙羹154

团鱼汤155

海蜇马蹄汤156

壳汁羹156

四美羹157

蟹羹158

海蟹羹158

螃蟹羹159

螃蟹白鱼汤159

蚶汤160

莼羹161

金钩羹161

虾羹162

虾肉羹162

虾仁粉发汤163

田螺饮163

蛤蟆汤164

三鲜鱿鱼汤165

第五章 禽蛋类166

鸡羹166

母鸡汤167

乌鸦汤(一)167

乌鸦汤(二)168

乌鸡汤(三)169

乌鸡羹169

乌参汤170

乌雌鸡羹170

黄雌鸡汤(一)171

黄雌鸡汤(二)172

黄雌鸡汤(三)172

乌雌鸡切面羹173

乌蛇鸡羹174

翡翠羹174

鸡莲汤175

爊鸭羹176

乌鸡白凤汤177

八宝鸡汤178

百合鸡羹178

雄鸡羹179

白雄鸡羹180

白雄鸡汤180

乌雄鸡汤181

乌鸡麻子汁182

鸡血羹182

野鸡臛183

野鸡五味汁184

五香汤184

青头鸭羹185

鸭羹186

鸭舌羹186

野鸭羹187

百合鸡蛋黄汤188

蒸鸡蛋188

蛋花汤189

假牛乳190

鸡子羹(一)190

鸡子羹(二)191

鸡肶胵汤191

鸡血豆腐羹192

益寿鸽蛋汤193

银耳鸽蛋汤194

第六章 瓜果类195

五汗饮195

雪梨浆196

八汁饮196

八宝羹197

水芝汤198

凤髓汤198

乌梅饮199

荔枝汤200

太和羹200

五味渴水201

五味子汤202

五味子糖浆202

木瓜渴水203

木瓜饮204

木瓜汤204

山楂汤205

甘蔗香橼羹206

甘蔗姜汁饮206

大枣汤207

枣汤208

枣莲黑豆桂圆饮208

枸杞羹209

枸杞枣豆汤210

枸杞炖银耳羹210

胡桃蜜211

石榴羹(一)212

石榴羹(二)213

白兰瓜羹213

杏仁羹214

果羹215

莲肉汤215

莲实汤216

莲子陈米汤217

桂圆汤217

荸荠豆腐浆218

栗丁煨羊肉羹219

桂花鲜栗羹219

第七章 其他221

人参汤(一)221

人参汤(二)222

人参汤(三)222

人参胡桃煎223

人参胡桃汤224

团参汤224

龙眼洋参汤225

银耳羹226

清脑羹226

燕窝汤227

十全大补汤228

乌发汤228

扶中汤229

橘茹饮230

车前子叶羹231

无尘汤231

蜜浆232

苓藕饮233

甘露汤233

栝楼根羹234

神仙汤235

姜糖汤235

砂糖姜汁汤236

胡麻羹236

二鲜饮237

生藕汁饮238

羊乳饮(一)238

羊乳饮(二)239

羊乳饮(三)240

牛乳汤240

鲜奶玉液241

千金治儿哕汤242

乳蛋羹242