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四菜一汤1

回锅肉1

干烧岩鲤1

金钱鸡塔2

冬菜肉末3

酸辣牛肉汤4

酱爆肉4

清蒸江团5

桃酥鸡糕6

麦穗里脊6

榨菜鱼尾豆腐汤7

生爆盐煎肉8

清蒸青鳝8

鸡豆花9

菜苔腊肉10

川汤鱼圆10

脆肉11

芹黄鱼丝12

叉烧全鸡12

蒜泥白肉13

虾干皮肚汤14

糟肉15

干煸鳝丝15

鸡蒙葵菜16

甜烧白17

油豆腐细粉汤17

东坡肉18

罐焖牛肉19

白汁鸡糕19

东坡豆腐20

榨菜豆腐汤20

荷叶肉21

豆瓣鲫鱼22

姜爆鸭丝22

蚂蚁上树23

酒蒸全鸡汤23

炸肉24

糖醋脆皮鱼24

红烧鸭卷25

叉烧宣腿26

火腿冬瓜汤27

辣椒肉28

葱酥鱼28

富贵鸭子29

蜜汁火方30

清汤鸡块30

醋熘鸡31

毛肚火锅31

芙蓉鸡片32

黄焖鸡33

醋椒三片汤33

三菌炖鸡34

滚龙丝瓜35

鸡茸苋菜35

水煮牛肉36

酸辣泡菜蚕豆汤36

六菜一汤38

豆瓣全肘38

雪里蕻辣味烧豆腐38

豆瓣焖羊肉39

虎皮鸽蛋39

鱼香猪肝40

豉椒腰花41

成都蛋汤41

辣子肉丁42

火爆肚头42

花椒鸡丁43

泡甜椒43

荷花冬菇44

绍子海参45

榨菜里脊片汤45

白菜肉卷46

陈皮烧排骨47

红炒牛肉丝47

淡菜炖野鸭48

麻辣猪肝48

麻辣豆腐49

腰片豆腐汤49

陈皮肉丁50

麻辣青菜头51

泡菜烧魔芋51

泡椒山鸡片52

焖蚝豉52

宫保肉花53

肝片汤53

肉豆花54

椒麻扁豆55

五香乳鸽55

豉汁蒸排骨56

糟炒虾仁57

泡茄子57

胡辣汤58

软炸蹄髈58

豆豉烧平鱼59

蒜泥鸽片59

川味肉片60

豆豉肉丝61

泡香瓜61

肥肠豆沙汤62

软炸酥方63

口蘑炖鸽63

蜀汆鸡64

夫妻肺片65

炒兔丝65

炸春卷66

清汤腰方67

炸桃腰67

红油全鸽68

五味脆皮鸡69

毛牛肉69

泡莴笋70

罗汉菜心70

冬菜腰片汤71

网油腰卷72

椒麻鸡73

鸳鸯白菜73

火鞭牛肉74

鱼香牛肝74

碎米鸡丁75

竹笋肝膏汤75

玉兰肉76

红烧甲鱼77

红烧鸭舌掌78

莼芽禾花雀78

干煸苦瓜79

鱼香猪肝79

鸡片汆汤80

锅巴肉81

软炸虾包82

芥末鸭掌82

斑指苦瓜83

葡酒鹌鹑84

小煎肚仁85

鸡丝榨菜汤85

菜心肉86

醉鲜虾87

八宝酿鸭87

鱼香茄子88

青椒鲥鱼88

麻酱腰片89

鸡茸豆花汤89

鱼香肉90

翡翠虾仁91

椿芽烘蛋91

三下锅92

五柳草鱼92

陈皮牛肉93

汆鸡茸虾球94

干煸肉95

干煸鱿鱼丝95

绍子嫩蛋96

姜汁黄瓜96

琥珀黄鱼97

家常牛肉98

豆腐鸭架汤98

龙眼肉99

绣球干贝100

酿鸽蛋101

酸辣鸡丝粉皮101

东坡鱼段102

京葱羊肉丝103

汆银耳鸭舌103

姜汁肉104

家常海参105

砂锅雅鱼106

糖醋茄饼106

干烧鲫鱼107

鸡汁牛筋108

汆鸭羹汤108

豆瓣肉109

棒棒鸡110

干烧绍子鲫鱼110

四川泡菜111

豆豉鲥鱼111

葱?牛舌112

冬菜鸭肝汤112

锅烧肉113

怪味鸡块113

干煸鳝丝114

满星素烩114

豆瓣桂鱼115

毛肚火锅116

枸杞雏鸡汤117

炸肉卷118

宫保鸡丁119

豆瓣鲫鱼119

干煸黄豆芽120

干椒鳝片120

子姜焖狗肉121

蛋花汤121

灯影牛肉122

辣子鸡丁123

泡菜鱼123

麻婆豆腐124

炒金耳环125

麻辣兔片125

葱花蛋汤126

卤煮牛肉127

熘鸡丝128

糖醋脆皮鱼128

崩山豆腐129

玻璃鱿鱼129

银杏鸡花130

煎泡蛋汤130

干煸牛肉131

小煎鸡132

炝锅鱼132

蛋白香蕉133

酸辣鱿鱼锅巴133

扒兔肉134

豆腐生汤135

鱼香牛肉135

旱蒸全鸡136

松子鱼136

拔丝白果137

活鲫鱼火锅138

怪味鸡片138

冬瓜蛋花汤139

粉蒸牛肉140

格呢子鸡140

葱酥鱼141

椒麻鸡条142

干烧虾仁142

粉蒸鸡片143

银丝鲫鱼汤143

八菜一汤145

酥牛肉145

椒盐八宝鸡146

三色鱼丸146

干椒鸡丁147

热拌鸡丝148

鱼香蛏仁148

辣味笋片149

泡椒鱿鱼卷149

漂浮鱼片汤150

子姜肉丝151

锅贴鸡片151

清蒸肥头152

麻辣鸡翅153

油淋笋鸡154

面包虾仁154

红辣白菜155

洗澡泡菜155

清汤酸菜鱼卷156

红烧肉157

摩芋烧鸭157

金串珠158

香酥鸭159

熘炸仔鸡159

荸荠明虾160

辣萝卜条160

椒油豆芽菜161

海米冬瓜鸡蛋汤161

爆腰花162

网油鸡卷163

香干鲫鱼163

五香兔脯164

黄焖全鸡165

熘青蟹165

辣白菜166

肉末炝泡菜166

荸荠牛肉汤167

蚕丝肚167

豆瓣平鱼168

虫草鸭子169

锅贴鱼片169

麻辣野鸡170

芝麻酥鸡171

烩海参鲜蘑171

辣油瓜皮172

肉皮猪蹄蛋汤173

兰花肚丝173

枕头鸭子174

荸荠炒牛肉175

酸辣禾花雀175

纸包鸡176

汆海参玉兰177

炝辣黄瓜条177

肉末粉丝178

鸡丝鹌鹑蛋汤178

合川肉片179

太白鸭子180

包烧鱼180

花椒凤腿181

坛子鸡182

响铃海参183

辣油目鱼184

辣味粉皮184

柴把鸽蛋汤185

麻辣肉片185

樟茶鸭子186

酱糟酥鱼187

糟煎牛肚片187

红油拌鸡丁188

家常鱼肚189

辣鱼糊189

鱼香虾仁190

醋椒甩果汤190

鱼香肉丝191

香酥肥鸭192

金钱海参192

椒盐花生仁193

鸡肉粉皮193

奶汤广肚194

香辣龙凤丝194

辣味烧牛肉195

冬菜鸡蛋汤196

火爆双脆196

宫保野鸡197

三鲜海参197

椒盐排骨198

白卤鸡翼199

春白蛤蜊199

油辣子鸡200

凉拌海蜇200

酸辣海参汤201

板栗烧肉202

冬笋熘野鸡丝202

干煸鱿鱼丝203

花椒牛肉204

香酥鸡膀204

百合蛤什蟆205

辣元白菜卷205

麻辣羊肚丝206

芥茶咸蛋汤206

苕菜狮子头207

黄焖野兔208

家常鱿鱼208

椒盐鱼条209

荷花鸡翅210

家常田鸡211

辣子鸡丁211

干烧带鱼212

牛肉鸡蛋汤213

十菜一汤214

龙腿咸烧肉214

干椒仔鸡215

粉蒸排骨215

鲜熘兔丝216

干贝玉兔216

椒盐茄饼217

椒麻什件217

炒樱桃218

辣扒鸡218

青椒墨鱼219

鸡蒙竹荪汤219

纸包糯米鸡220

椒麻肘子221

麻辣凤尾222

冰糖银耳222

红烧鱼唇223

花椒泥鳅223

子姜爆鸭块224

四味素烩224

陈皮烧排骨225

蒜苔家常肉丝226

黄瓜肉片汤226

姜汁肘子227

椒麻鸡228

青椒鸡丝228

雪花核桃泥229

鸡皮鱼肚229

椒麻肚丝230

麻辣鸭块231

辣子鱼块232

家常兔肉232

鱼香八块鸡233

韭菜肉片汤233

香炸蒸肉234

麻辣鸡235

青椒酱肉235

雪桃脯236

鸡淖鱼翅236

麻辣牛肉干237

烩羊肚菌237

辣椒鳝鱼条238

椒盐酥肉239

炒芹黄239

丝瓜肉片汤239

烟熏排骨240

青椒豆豉241

糊辣姜汁鱼241

芙蓉肉糕242

怪味麂肉242

麻辣耳丝243

三鲜鸡松菌243

辣味青螺244

软炸茄饼245

红油口条245

酸辣虾羹汤246

鱼香茄饼246

豆豉辣椒蒸腌鱼247

蒜泥扁豆248

麻酱凤尾248

广汉缠丝兔248

花椒陈皮鸡249

烩三冬250

鱼香茄花250

肉末糊辣炝芥丝251

辣味香蛋251

清汤抄手252

鹅黄肉253

豆豉鱼冻253

红油肺片254

炝白菜卷254

花红兔丁255

椒麻什件256

如意冬笋256

烧蹄筋257

油辣茭白257

豆豉青蒜炒腊肉258

榨菜清汤面258

米粉蒸肉259

豆豉白鱼260

炝空心菜260

麻辣豆腐261

灯影苕片261

麻辣猴头262

干烧茭白262

鱼香鸡什件263

红油拌苦瓜263

辣味雀丁264

开水白菜汤264

椒盐里脊265

太白鸡265

陈皮麻辣牛肉266

冬菜鸭子266

软炸口蘑267

麻辣蜇皮268

辣白菜卷268

川冬菜烧鲤鱼269

宫保田鸡腿269

辣味玉香蛋270

酸辣海参肺片汤271

鱼香蛋饺271

干煸牛肉丝272

白油猪肝273

锅烧鸭子273

家常牛尾笋274

麻辣南豆腐274

辣子笋鸡275

川冬菜炒苦瓜276

花椒牛肉276

烧肫肝277

口蘑鸭球汤277

芝麻肉丝278

鱼香菜苔279

宫保腰花279

粉蒸鸭卷280

鱼香油菜280

胡椒海参281

鱼香大虾281

川冬菜炒辣椒282

芥末鸭掌282

软炸板指283

菠饺银肺汤284

麻辣牛肉干285

糟蛋烧湖鸭285

鱼香盖菜286

肉末芙蓉蛋286

家常鸡块287

花椒油炒芹菜288

盐煎肉288

熘鸭肝288

四上玻肚289

青椒豆豉290

川冬菜肝腰汤290

1996《新编大众川菜家宴精华》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由赵铭主编 1996 天津:天津科技翻译出版公司 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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