《五种食用菌栽培与加工技术》

一、食用菌——21世纪人类的新食品1

二、香菇——植物性食品的顶峰6

(一)香菇的段木栽培技术7

(二)香菇的代料栽培技术27

(三)采收和加工技术53

三、金针菇——增智菇61

(一)金针菇的栽培特点及主要品种62

(二)金针菇的栽培技术64

(三)采收和加工技术72

四、平菇——具有独特的食疗价值77

(一)平菇的种类及主要栽培品种78

(二)平菇的主要栽培技术83

(三)采收和加工技术102

五、蘑菇——素中之肉107

(一)主要栽培品种及季节安排108

(二)蘑菇的栽培与管理技术112

(三)采收和加工技术133

六、草菇——中国蘑菇138

(一)主要栽培品种及栽培季节139

(二)栽培与管理技术142

(三)采收和加工技术152

1992《五种食用菌栽培与加工技术》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由石鹏皋编著 1992 天津:天津教育出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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