《中国食品传说》
| 作者 | 王一奇编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：光明日报出版社 |
| 参考页数 | 288 |
| 出版时间 | 1986（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 10263·036 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82640988（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
香稻丸1
武汉的米面粑粑10
云梦鱼面的传说12
水口银丝挂面15
肥东焦面18
锅盖面21
肉末烧饼23
“东坡饼”25
洋河“车轮饼”28
牛羊肉泡馍31
徐州的烙馍33
“一条龙”的包子36
五丁包子38
“仿膳”小窝头42
“黄金塔”与“龙须菜”44
“豌豆黄儿”46
淮安茶馓48
油炸桧51
油条来历的又一传说54
天津十八街大麻花56
八宝甜饭58
元宵60
腊八粥62
临潼桂花醪糟64
月饼67
“茯苓饼”与老寿星70
西亭脆饼72
木渎枣泥麻饼74
合肥麻饼77
合肥烘糕79
云片糕83
南通麻糕85
孝感麻糖87
如皋董糖91
金丝琥珀蜜枣93
“天下第一菜”97
南京板鸭99
金华火腿101
兰溪戌腿103
腊味合蒸107
南通“和菜”109
无锡大排骨111
“东坡肉”113
将府名菜——炒里脊115
“汆双脆”117
清和元的“头脑”121
樊家腊汁肉125
肉松128
沛县狗肉131
符离集烧鸡133
西安“葫芦鸡”137
乾隆吃“叫花子鸡”140
松花皮蛋143
平湖糟蛋149
沙湖盐蛋151
西湖醋鱼154
瓯江香鱼159
五柳草鱼163
“东坡鱼”165
大理砂锅鱼（白族）168
拆烧鲢子头170
鱼糕172
“鱼咬羊”174
“鳖啃干”176
凤尾鱼178
黄海对虾181
海蜇184
阳澄湖的大闸蟹186
莼菜和鲈鱼188
玉兰片190
“诸葛菜”194
四川冬菜196
“四美”与“三和”198
北京王志和臭豆腐201
泰州小磨麻油207
镇江香醋209
黄滩酱油211
“都一处”213
陆稿荐216
稻香村219
茅台酒的传说221
古井贡酒225
杜康酒229
蜂醉蝶不舞——西凤酒的传说234
太白酒236
兰陵美酒241
洋河大曲244
泸州大曲247
红兰酒250
善酿酒257
封缸酒260
猕猴桃酒262
茶祖宗——龙井茶的传说265
碧螺春268
君山银针271
“大红袍”272
蒙顶茶275
云雾茶的故事（苗族）278
太平猴魁茶282
鸠坑毛峰284
后记286
1986《中国食品传说》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由王一奇编 1986 北京：光明日报出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 人食人的传说
- 1993 上海：上海文艺出版社
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- 中国食品商品学
- 1986 合肥：安徽人民出版社
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- 食品工业浅说
- 1984 轻工业出版社
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- 中国风味食品大全
- 1990 石家庄：河北科学技术出版社
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- 中国民族风味食品
- 1989 北京：中国商业出版社
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- 中国食品雕刻技艺
- 1994 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社
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- 中国的食品
- 1987 北京：人民出版社
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- 名食传说
- 1995 沈阳：辽宁人民出版社
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- 中关村新生代
- 1999 北京：冶金工业出版社
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- 中国名将传说
- 1986 福州：海峡文艺出版社
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- 中国食品工业标准汇编 罐头食品卷
- 1997 北京：中国标准出版社
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- 中国米面食品大典
- 1997 青岛：青岛出版社
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- 山西传统食品
- 1993 北京：中国轻工业出版社
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