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科研机构1

北京1

河北1

山西1

内蒙古2

辽宁2

吉林3

黑龙江3

上海4

江苏4

浙江5

安徽5

江西5

山东5

河南6

湖北6

湖南6

广东7

广西7

四川7

贵州8

云南9

陕西9

甘肃9

宁夏9

新疆9

食品机械11

粮油加工13

北京13

天津13

河北14

山西15

内蒙古16

辽宁21

吉林25

黑龙江25

上海28

江苏32

浙江34

安徽35

福建38

江西41

山东45

河南57

湖北58

湖南68

广东68

广西72

四川76

贵州76

西藏76

陕西77

甘肃77

青海82

宁夏82

新疆82

肉及冷冻83

北京83

天津83

河北85

山西86

内蒙古88

辽宁88

吉林90

黑龙江90

上海91

江苏92

浙江93

安徽95

福建96

江西96

山东97

河南98

湖北99

湖南99

广东100

广西101

四川101

贵州102

云南102

陕西102

甘肃103

青海103

宁夏103

新疆103

乳品105

北京105

天津105

河北105

山西105

内蒙古105

辽宁106

吉林106

黑龙江106

上海107

江苏107

浙江107

安徽109

福建109

江西109

山东110

河南110

湖北111

湖南111

广东111

广西112

四川112

贵州112

云南112

陕西113

甘肃113

青海113

宁夏114

新疆114

罐头115

天津115

河北115

山西115

内蒙古116

辽宁116

吉林118

黑龙江118

上海118

江苏119

浙江120

安徽122

福建122

江西124

山东（125河南126

湖北127

湖南128

广东129

广西130

四川131

贵州133

云南133

陕西133

甘肃133

宁夏133

新疆133

酿造及酱菜135

北京135

天津136

河北136

山西137

辽宁138

吉林141

黑龙江141

上海142

江苏144

浙江145

安徽150

福建151

江西152

山东153

河南154

湖北154

湖南155

广东156

广西160

四川162

贵州164

云南164

西藏166

陕西166

甘肃167

青海167

宁夏167

新疆167

豆制品169

北京169

天津169

河北169

山西169

辽宁170

黑龙江173

上海174

江苏175

浙江176

安徽179

福建180

江西180

山东181

河南182

湖北182

湖南183

广东183

广西185

四川186

云南186

西藏187

陕西187

甘肃187

青海187

宁夏187

新疆188

调味品189

北京189

天津189

辽宁189

黑龙江189

上海189

江苏190

浙江190

安徽191

福建191

江西192

山东193

河南193

湖北194

湖南194

广东194

广西196

四川196

贵州197

云南197

陕西197

甘肃197

宁夏197

制糖199

天津199

河北199

山西199

辽宁199

吉林199

黑龙江199

江苏199

浙江200

安徽200

福建200

江西201

山东202

湖北202

湖南202

广东203

广西206

四川208

贵州210

云南210

陕西210

甘肃210

新疆211

烟草工业213

北京213

天津213

河北213

山西213

辽宁213

吉林213

上海213

江苏214

浙江214

安徽214

福建214

江西214

河南214

湖北215

湖南215

广东216

广西217

四川217

云南217

陕西217

甘肃218

青海218

新疆218

补遗218

酒及饮料223

北京223

天津223

河北224

山西226

内蒙古228

辽宁229

吉林240

黑龙江240

上海243

江苏244

浙江247

安徽254

福建260

江西261

山东264

河南269

湖北272

湖南277

广东281

广西288

四川290

贵州293

云南295

陕西298

甘肃300

青海301

宁夏301

新疆301

补遗303

茶305

天津305

上海305

江苏305

浙江305

安徽306

福建306

江西307

湖北307

湖南307

广东307

广西308

四川308

贵州310

云南310

糕点糖果311

北京311

天津313

河北315

山西317

内蒙古323

辽宁323

吉林330

黑龙江330

上海333

江苏338

浙江340

安徽351

福建354

江西357

山东360

河南364

湖北368

湖南372

广东373

广西383

四川387

贵州390

云南391

西藏398

陕西398

甘肃399

青海400

宁夏400

新疆401

附录407

我国各地菜肴407

风味独特的民族菜系413

各地名点小吃415

中华人民共和国商业部饮食业业务技术等级标准420

世界部分国家人们的饮食习惯和口味特点424