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目录3

一、罐头食品综合标准3

GB 8230—87＊ 环氧酚醛型涂覆的镀锡（或镀铬）薄钢板3

GB 10784—89＊＊ 罐头食品分类9

GB 10785—89＊＊ 开顶金属圆罐规格系列12

GB 12308—90＊＊ 金属罐食品罐头包装纸箱技术条件15

GB/T 13521—92 冠形瓶盖29

GB/T 14251—93 镀锡薄钢板圆形罐头容器技术条件34

ZB X70 004—89 罐头食品的感官检验51

ZB X70 005—89 罐头食品包装、标志、运输和贮存53

QB 1006—90 罐头食品检验规则55

QB 616—76 罐头原辅材料58

SN 0400—1995 出口罐头检验规程61

SN 0400.1—1995 出口罐头检验规程 原辅材料74

SN 0400.2—1995 出口罐头检验规程 加工卫生79

SN 0400.3—1995 出口罐头检验规程 容器83

SN 0400.4—1995 出口罐头检验规程 罐装92

SN 0400.5—1995 出口罐头检验规程 热力杀菌96

SN 0400.6—1995 出口罐头检验规程 成品109

SN 0400.7—1995 出口罐头检验规程 包装115

SN 0400.8—1995 出口罐头检验规程 标签123

SN 0400.9—1995 出口罐头检验规程 口岸查验129

GB 13207—91＊＊ 菠萝罐头139

二、罐头食品产品标准139

GB 13208—91＊＊ 芦笋罐头144

GB 13209—91＊＊ 青刀豆罐头150

GB 13210—91＊＊ 糖水桔子罐头153

GB 13211—91＊＊ 糖水洋梨罐头157

GB 13212—91＊＊ 清水荸荠罐头161

GB 13213—91＊＊ 火腿猪肉罐头164

GB 13214—91＊＊ 咸牛肉罐头168

GB 13215—91＊＊ 咸羊肉罐头172

GB/T 13512—92 清蒸猪肉罐头176

GB/T 13513—92 原汁猪肉罐头179

GB/T 13514—92 清蒸牛肉罐头182

GB/T 13515—92 火腿罐头186

GB/T 13516—92 糖水桃罐头190

GB/T 13517—92 青豌豆罐头194

GB/T 13518—92 蚕豆罐头197

GB/T 14151—93 蘑菇罐头200

GB/T 14215 93 番茄酱罐头205

ZB X71 004—90 香菇肉酱罐头211

ZB X71 005—90 猪肉香肠罐头214

ZB X71 006—90 猪肉腊肠罐头218

ZB X73 001—90 豉油海螺罐头221

ZB X73 002—90 豆豉鲮鱼罐头225

ZB X73 003—90 鲜炸鲮鱼罐头228

ZB X73 004 90 油浸鲅鱼罐头231

ZB X73 005—90 茄汁鲭鱼罐头234

ZB X74 004—90 草莓酱罐头238

ZB X74 005—90 糖水杨梅罐头241

ZB X74 006—90 糖水荔枝罐头244

ZB X74 007—90 糖水苹果罐头247

ZB X74 008—90 糖水海棠罐头250

ZB X74 009—90 糖水猕猴桃罐头253

ZB X77 004—90 草菇罐头256

ZB X77 005—90 玉米笋罐头259

ZB X77 006 90 香菜心罐头263

ZB X77 007—90 美味黄瓜罐头266

ZB X77 008—90 滑子蘑罐头269

ZB X77 009—90 油焖笋罐头272

ZB X77 010—90 清水竹笋罐头275

QB 1117—91 什锦水果罐头279

QB 1351 91 云腿罐头282

QB 1352—91 片装火腿罐头285

QB 1353—91 火腿午餐肉罐头289

QB 1354—91 卤猪杂罐头293

QB 1355—91 回锅肉罐头297

QB 1356—91 猪肉蛋卷罐头301

QB 1357—91 香菇猪脚腿罐头305

QB 1358—91 皱油猪蹄罐头309

QB 1359—91 五香肉丁罐头312

QB 1360—91 五香猪排罐头315

QB 1361—91 红烧扣肉罐头318

QB 1362—91 红烧猪肉罐头322

QB 1363—91 红烧牛肉罐头326

QB 1364—91 红烧鸡罐头330

QB 1365—91 咖喱鸡罐头334

QB 1366—91 炸子鸡罐头337

QB 1367—91 辣味炸子鸡罐头340

QB 1368—91 五香鸡肫罐头343

QB 1369—91 五香鸭肫罐头346

QB 1370—91 五香鸡翅罐头349

QB 1371—91 烤鹅罐头353

QB 1372—91 烤鸭罐头356

QB 1373—91 油炸禾花雀罐头359

QB 1374—91 清汤蛏罐头363

QB 1375—91 熏鱼罐头366

QB 1376—91 凤尾鱼罐头369

QB 1377—91 油炸马面豚罐头372

QB 1378—91 四鲜烤夫罐头375

QB 1379—91 糖水梨罐头378

QB 1380—91 糖水龙眼罐头382

QB 1381—91 糖水山楂罐头385

QB 1382—91 糖水葡萄罐头388

QB 1383—91 糖水李子罐头391

QB 1384—91 菠萝汁罐头394

QB 1385—91 荔枝汁罐头397

QB 1386—91 杏酱罐头400

QB 1387—91 菠萝酱罐头404

QB 1388—91 苹果酱罐头407

QB 1389—91 西瓜酱罐头411

QB 1390—91 什锦果酱罐头苹果山楂型414

QB 1391—91 猕猴桃酱罐头417

QB 1392—91 干装苹果罐头420

QB 1393—91 桔子囊胞罐头423

QB 1394—91 原汁整番茄罐头426

QB 1395—91 什锦蔬菜罐头429

QB 1396—91 酸甜红辣椒罐头432

QB 1397—91 猴头菇罐头435

QB 1398—91 金针菇罐头438

QB 1399—91 香菇罐头441

QB 1400—91 荞头罐头445

QB 1401—91 雪菜罐头449

QB 1402—91 榨菜罐头452

QB 1403—91 调味榨菜罐头456

QB 1404—91 榨菜肉丝罐头460

QB 1405—91 绿豆芽罐头463

QB 1406—91 小竹笋罐头466

QB 1407—91 水煮笋罐头470

QB 1408—91 清水冬笋罐头474

QB 1409—91 花生米罐头478

QB 1410—91 琥珀核桃仁罐头482

QB 1411—91 咸核桃仁罐头485

QB 1603—92 糖水莲子罐头488

QB 1604—92 清水莲子罐头491

QB/T 1605—92 清水莲藕罐头494

QB 1606—92 红烧排骨罐头497

QB/T 1607—92 盐水红豆罐头500

QB 1608—92 红烧元蹄罐头503

QB 1609—92 香炸鹅罐头506

QB 1610—92 酥炸鲫鱼罐头510

QB 1611—92 糖水杏罐头513

QB/T 1612—92 红焖大头菜罐头516

QB 1688—93 糖水染色樱桃罐头519

三、罐头食品卫生标准525

GB 4805—94 食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准525

GB 7098—1996 食用菌罐头卫生标准527

GB 8950—88 罐头厂卫生规范530

GB 9682—88 食品罐头内壁脱模涂料卫生标准539

GB 11671—89 果蔬类罐头食品卫生标准541

GB 11677—89 水基改性环氧易拉罐内壁涂料卫生标准544

GB 13099—91 番茄酱罐头卫生标准547

GB 13100—91 肉类罐头食品卫生标准549

四、罐头食品测定方法标准553

GB 10786—89＊＊ 罐头食品的pH测定553

GB 10787—89＊＊ 罐头食品中干燥物的测定555

GB 10788—89＊＊ 罐头食品中可溶性固形物含量的测定 折光计法557

GB 4789.26—94 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验561

QB 1007—90 罐头食品净重和固形物含量的测定569

五、相关标准573

GB 317.1—91 白砂糖573

GB 1534—86 花生油577

GB 1535—86 大豆油579

GB 1536—86 菜籽油581

GB 1537—86 精炼棉籽油583

GB 1890—89 食品添加剂 六偏磷酸钠585

GB 1903—1996 食品添加剂 冰乙酸（冰醋酸）593

GB 1907—92 食品添加剂 亚硝酸钠598

GB 1975—80 食品添加剂 琼胶605

GB 1987—86＊＊＊ 食品添加剂 柠檬酸609

GBn 246—85 食品添加剂 果胶615

GB 2717—1996 酱油卫生标准621

GB 2760—1996 食品添加剂使用卫生标准624

GB 5009.6—85＊＊ 食品中脂肪的测定方法671

GB 5009.8—85＊＊ 食品中蔗糖的测定方法673

GB 5009.9—85＊＊ 食品中淀粉的测定方法674

GB/T 5009.11—1996 食品中总砷的测定方法677

GB/T 5009.12—1996 食品中铅的测定方法685

GB/T 5009.13—1996 食品中铜的测定方法692

GB/T 5009.16—1996 食品中锡的测定方法696

GB/T 5009.17—1996 食品中总汞的测定方法698

GB/T 5009.33—1996 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法705

GB 5461—92 食用盐711

GB 7652—87＊＊ 八角719

GB 8233—87＊＊ 芝麻油723

GB 8883—88＊＊ 食用小麦淀粉727

GB 8884—88＊＊ 食用马铃薯淀粉730

GB 8885—88＊＊ 食用玉米淀粉733

GB 8967—88＊＊ 谷氨酸钠736

GB 9959.1—88＊＊ 带皮鲜、冻片猪肉745

GB 9959.2—88＊＊ 无皮鲜、冻片猪肉749

GB 9959.3—88＊＊ 分部位分割冻猪肉753

GB 9959.4—88＊＊ 分割冻猪瘦肉757

GB 9960—88＊＊ 鲜、冻四分体带骨牛肉761

GB 9961—88＊＊ 鲜、冻胴体羊肉765

GB/T 12456—90 食品中总酸的测定方法769

GB/T 12457—90 食品中氯化钠的测定方法773

索引781