《畜产品加工实验指导》
| 作者 | 东北农学院主编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：农业出版社 |
| 参考页数 | 85 |
| 出版时间 | 1987（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7109000087 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82252548（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
实验一 原料乳检验(一)1
实验二 原料乳检验(二)11
实验三 乳制品制作23
实验四 乳制品质量感官评定35
实验五 肉的新鲜度测定及肉质评定49
实验六 肉制品加工(一)57
实验七 肉制品加工(二)62
实验八 鲜蛋、皮蛋、咸蛋的检验71
实验九 皮蛋和咸蛋的加工77
实验十 肠衣加工和毛皮的简易鞣制81
1987《畜产品加工实验指导》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由东北农学院主编 1987 北京：农业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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