《保鲜原理与技术讲义》求取 ⇩
| 作者 | 植物生理教研室编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 未查询到或未知 |
| 参考页数 | 208 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1994（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 817615698（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章 果品蔬菜的化学成分与保鲜的关系1
第二章 环境条件和果蔬生理状况对果蔬贮藏保鲜的影响16
第三章 主要食品防腐剂性质及应用实例41
第四章 果蔬的贮藏保鲜61
第五章 果蔬气调保鲜的基本原理85
第六章 果品的速冻保鲜97
第七章 果蔬的低温贮藏及贮藏中的伤害110
第八章 国外果蔬保鲜法及辅助技术的应用118
第九章 保鲜等实用技术杂谈128
第十章 防腐剂在果蔬和果汁及饮料中的应用188
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