《柑桔保鲜技术》

一、概述1

二、柑桔果实的特点2

（一）形态构造2

（二）果实的化学成分3

（三）柑桔的主要种类和品种6

（四）果实在贮藏中的生理生化变化11

三、影响柑桔果实耐贮藏性的因素13

（一）内部因素13

（二）外在条件14

四、 几种常见的柑桔贮藏方式16

（一）普通房屋贮藏16

（二）地窖贮藏17

（三）通风库贮藏19

（四）沟窖贮藏22

（五）其它贮藏方式24

五、柑桔果实的贮藏病害及防治方法28

（一）真菌性病害28

（二）生理性病害32

六、柑桔果实贮藏实例34

（一）果实的采收35

（二）果实采收后的处理36

（三）橙类的贮藏实例39

（四）桔类的贮藏实例48

（五）柑类的贮藏实例51

（六）柚类的贮藏实例53

（七）柠檬贮藏53

（八）柑桔（橙、桔、柑）贮藏实例54