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第一章 概述1

一、栽培意义1

（一）丰产稳产，经济效益高1

（二）营养丰富，色香味兼优3

（三）全身是宝，可综合利用4

（四）品种齐全，可季产年销5

二、栽培历史5

三、栽培现状6

（一）资源丰富6

（二）分布广泛7

（三）变化巨大8

四、注意问题9

第二章 柑桔的种类和品种12

一、柑桔果树的植物学地位12

（一）柑桔植物12

（二）柑桔分类系统12

（三）柑桔植物的地理分布13

（四）柑桔果树三属植物的区分14

二、枳属及其杂种14

（一）起源与分布14

（二）主要性状14

（三）主要类型15

（四）用途15

三、金柑属及其主要种类15

（一）起源与分布15

（二）主要性状16

（三）主要种类和变种16

四、柑桔属及其主要种类和品种17

（一）柑桔属各类群（种群）的主要区别18

（二）大翼橙、宜昌橙类的主要种类19

（三）枸橼柠檬类及其主要品种19

（四）柚类及其主要栽培良种22

（五）橙类及其主要栽培良种25

（六）宽皮柑桔类及其主要栽培良种34

五、柑桔品种资源的调查、收集、保存和利用39

（一）品种资源的调查和收集39

（二）品种资源的保存42

（三）品种资源的研究利用43

第三章 柑桔良种选育45

一、良种选育的目的意义45

二、良种选育的现状和趋势46

三、柑桔的遗传和变异48

（一）什么是遗传和变异48

（二）遗传的变异和不遗传的变异49

（三）不同繁殖方式下的遗传变异特点50

四、柑桔的引种52

（一）引种的概念和意义52

（二）引种的原则52

（三）引种的方法53

（四）引种的注意事项53

五、柑桔的选种54

（一）芽变选种54

（二）实生选种和珠心选种56

六、柑桔的有性杂交57

（一）有性杂交的概念和意义57

（二）与杂交有关的开花生物学58

（三）杂交亲本的选配59

（四）杂交的方法61

七、柑桔的辐射育种62

（一）辐射育种的概念和特点62

（二）辐射的剂量和方法62

八、柑桔的其它选育种方法63

九、柑桔良种繁育63

（一）良种繁育的意义和任务63

（二）良种繁育的措施和方法64

十、组织培养技术及其在柑桔上的应用66

（一）胚胎和器官培养66

（二）花药培养67

（三）茎尖培养与茎尖嫁接技术67

（四）细胞融合67

（五）离体突变体筛选68

第四章 柑桔繁殖69

一、繁殖场地70

（一）保护地繁殖70

（二）露地繁殖74

二、砧木苗的培育75

（一）常用砧木品种及砧穗组合75

（二）砧木繁殖的方法及选择砧木的原则77

（三）砧木种子的采集、处理和贮运77

（四）播种78

（五）砧木播种后的管理80

（六）砧木苗的移栽81

三、嫁接苗的培育81

（一）嫁接成活的原理82

（二）影响嫁接成活的因素82

（三）嫁接前的准备83

（四）嫁接时期及常用嫁接法85

（五）嫁接技术操作85

（六）嫁接苗的管理88

四、嫁接苗出圃及苗木注册制度90

（一）苗木出圃90

（二）苗木注册制度92

五、其它嫁接法93

（一）高接93

（二）靠接94

（三）工作台嫁接95

（四）微体繁殖法96

第五章 柑桔的生物学特性97

一、器官及其功能97

（一）根97

（二）芽98

（三）枝、干99

（四）叶100

（五）花102

（六）果实、种子103

（七）器官间的相互关系104

二、枝梢生长习性104

三、开花结果习性106

（一）花芽分化106

（二）结果枝和结果母枝107

（三）授粉受精及单性结实107

（四）落花落果108

（五）果实生长发育和成熟109

（六）营养生长与生殖生长的关系110

四、柑桔果树的生物学年龄时期110

（一）营养生长期110

（二）生长结果期111

（三）盛果期111

（四）衰老更新期112

五、柑桔的物候期112

（一）物候期的划分112

（二）各地物候期113

六、柑桔果树对环境条件的要求114

（一）温度115

（二）日照119

（三）降雨120

（四）土壤122

（五）风123

（六）地形、地貌123

第六章 柑桔园规划及建园125

一、概述125

（一）改良土壤，保持水土126

（二）合理利用土地，调节生态平衡126

二、园地选择127

（一）气候127

（二）土壤127

（三）海拔高度127

（四）地形128

（五）坡度、坡向129

（六）水源129

（七）交通运输130

（八）品种配置130

三、园地规划130

（一）道路系统131

（二）水利系统132

（三）主栽品种及砧木133

（四）绿肥基地133

（五）苗圃地133

（六）母本园134

（七）防护林134

（八）辅助建筑物134

（九）小区规划135

四、改土建园135

（一）建园步骤136

（二）改土的类型和方法136

五、苗木定植144

（一）栽植密度和方式144

（二）栽植时期及方法146

（三）栽后果园管理147

第七章 柑桔园土肥水管理149

一、柑桔园土壤管理149

（一）柑桔生长发育对土壤的要求150

（二）土壤管理154

二、柑桔营养与施肥159

（一）营养诊断159

（二）肥料的种类及特性165

（三）施肥技术169

（四）利用VA菌根促进柑桔的生长180

三、柑桔园的水分管理183

（一）水分对柑桔生长发育的重要性183

（二）柑桔对水分的吸收及需水量186

（三）旱害与抗旱188

（四）涝害与排涝190

（五）合理灌溉191

第八章 柑桔整形修剪195

一、整形修剪的目的195

二、整形修剪的原则196

三、整形修剪的依据197

四、整形修剪的方法和时期202

（一）整形修剪的方法202

（二）整形修剪的时期206

五、整形技术207

（一）树体结构207

（二）树形评价209

（三）整形方法213

六、修剪技术215

（一）幼树修剪215

（二）初结果树修剪217

（三）盛果期树修剪218

（四）大年树、小年树修剪221

（五）成年树改造修剪222

（六）不同柑桔品种的修剪要点226

（七）修剪的顺序和要求228

（八）修剪工具和伤口保护剂229

第九章 柑桔密植丰产栽培230

一、概况230

二、密植的优缺点231

（一）优点231

（二）缺点232

三、密植丰产的原因233

四、密植柑桔的生长结果习性234

五、密植园的建立235

六、密植园栽培管理技术241

七、密植柑桔促花、控花和保果技术247

（一）促花247

（二）控花248

（三）保果249

第十章 植物生长调节剂在柑桔上的应用251

一、植物生长调节剂的分类及其配制使用252

（一）分类252

（二）配制及使用方法254

二、植物生长调节剂的调控作用254

（一）开花结果254

（二）器官脱落255

（三）插条生根257

（四）生长与休眠258

（五）成熟与保鲜259

第十一章 柑桔病害防治261

一、基本知识261

（一）植物病害的定义及种类261

（二）侵染性病害几种主要病原物的性状特点263

（三）侵染性病害发生及流行的条件264

二、柑桔病害265

（一）黄龙病265

（二）裂皮病268

（三）衰退病270

（四）碎叶病271

（五）溃疡病273

（六）疮痂病274

（七）脚腐病276

（八）树脂病277

（九）炭疽病279

（十）黑斑病281

（十一）立枯病282

（十二）根线虫病283

（十三）果实贮藏病害285

第十二章 柑桔虫害防治290

一、基本知识290

（一）昆虫基本知识290

（二）植物检疫295

（三）农药及其使用基本知识297

二、螨类302

（一）红蜘蛛302

（二）四斑黄蜘蛛305

（三）锈壁虱306

（四）瘤壁虱307

三、蚧类308

（一）矢尖蚧309

（二）糠片蚧311

（三）褐圆蚧312

（四）吹绵蚧313

（五）红蜡蚧314

四、粉虱类——黑刺粉虱315

五、蚜虫类316

（一）桔蚜317

（二）桔二叉蚜318

六、天牛类318

（一）星天牛319

（二）褐天牛320

（三）绿桔天牛321

七、吉丁虫类322

（一）爆皮虫322

（二）溜皮虫323

八、叶甲类324

（一）恶性叶甲324

（二）桔潜？325

九、蝶、蛾类326

（一）潜叶蛾326

（二）卷叶蛾328

（三）吸果夜蛾330

（四）凤蝶332

十、蝽象类334

（一）长吻蝽（大绿蝽）334

（二）麻皮蝽（黄斑蝽）335

十一、实蝇类——柑桔大实蝇335

十二、花蕾蛆338

第十三章 柑桔采收和贮藏340

一、采收340

（一）采前准备340

（二）适时采收341

（三）采收时应注意的事项344

二、贮藏345

（一）影响果实耐藏性的因素345

（二）贮藏形式及管理347

（三）药物处理和薄膜包果356

三、果实的商品化处理360

（一）涂料处理360

（二）预贮361

（三）分级和包装361

（四）果实商品生产线处理技术362

第十四章 柑桔加工及其综合利用365

一、果实的构造、化学成分及其与加工的关系366

（一）形态及构造特征366

（二）主要化学成分366

二、柑桔汁369

（一）原汁369

（二）浓缩汁371

（三）果汁饮料372

三、柑桔罐头374

四、柑桔糖制品376

（一）桔饼377

（二）柑桔酱378

（三）柑桔冻379

五、柑桔副产品379

（一）香精油380

（二）果胶382

（三）类黄酮及二氢查尔酮新甜味剂383

（四）种子油384

（五）皮渣饲料384

（六）其他副产品385

附录387

一、常用计量单位换算387

二、2,4—D等生长素的计算和配制方法387

三、药剂浓度稀释的简易计算法388

四、有关附表389

附表1 常用有机肥料有效成分表389

附表2 常用无机肥料有效成分表391

附表3 各种肥料混合使用表393

附表4 各种株行距每亩株数查对表393

附表5 石硫合剂的普通比重与波美浓度对照表394

附表6 常用农药混用表395

附表7 其它柑桔病虫害防治表396

附表8 四川柑桔病虫害防治历401

附表9 粤、闽、桂柑桔主要病虫害防治历403