《食物、营养和农业 教师手册》
| 作者 | Laura Jane Harper编著；关桂梧 翟凤英译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 沈阳：辽宁人民出版社 |
| 参考页数 | 178 |
| 出版时间 | 没有确切时间的资料 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 817325208（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
引言1
第一篇农业、食物、营养和健康1
第一讲农业、食物和营养2
第二讲 食物利用率对营养的影响14
第二篇食物价值、营养需要和营养评价26
第三讲食物和营养素27
第四讲食物和营养需要59
第五讲 营养状况的评价70
第三篇食物和农业系统对营养的影响82
第六讲食品加工和贮藏方法83
第七讲食物供应系统96
第八讲食物多样化系统110
第四篇地区和国家水平的食物和营养规划123
第九讲食物和营养规划124
第十讲 营养教育方法学133
第五篇地区性农业和营养规划的制定142
第十一讲规划的制定、实施和评价143
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