《食物与营养》求取 ⇩
| 作者 | （日）撄井芳人撰；朱建霞译 编者 |
|---|---|
| 出版 | 商务印书馆 |
| 参考页数 | 179 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1951（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 82830658（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
第一章食物1
一 食物的意义1
二 食物的成分3
三 各种营养素的任务7
第二章营养素14
一 蛋白质14
二 脂肪25
三 醣类33
四 热量42
五 消化及吸收57
六 无机质64
七 蛋白质及无机质的需要量75
第三章维生素81
一 维生素和刺激素的概念81
二 维生素A91
三 维生素D102
四 其他的脂溶性维生素（E、F、K）107
五 维生素B1109
六 维生素B2117
七 维生素B6121
八 「普有」酸及其他121
九 菸碱酸123
一○ 维生素C125
一一 其他的水溶性维生素131
第四章食物与营养133
一 完全的食物133
二 东方人的食物139
三 米147
四 母乳及其代用品155
五 食品的营养价判定法及营养价表162
1951《食物与营养》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由（日）撄井芳人撰；朱建霞译 1951 商务印书馆 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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