《食物与营养》
| 作者 | 方文渊，李德麟著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 家出版社 |
| 参考页数 | 93 |
| 出版时间 | 1949（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 88507058（仅供预览，未存储实际文件） |
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上编：营养1
(一)我们应该吃些什么东西？1
关于本书及作者 黄嘉音1
(二)炭水化合物5
(三)脂肪9
(四)蛋白质12
(五)无机盐18
(六)维生素27
(七)水44
(八)食物的消化46
(九)热量与新陈化谢作用56
(十)五谷62
下编：食物62
(十一)菜蔬65
(十二)豆类69
(十三)水果72
(十四)乳类75
(十五)肉类78
(十六)蛋类83
(十七)硬谷果类84
(十八)调品味85
(十九)饮料88
(附录)食品的消毒与处理91
1949《食物与营养》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由方文渊，李德麟著 1949 家出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 1990 海口：南海出版公司
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- 1998 济南：山东科学技术出版社
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