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(一)我们为什么要吃东西?1

(二)食物中含些什么东西?3

(三)蛋白质3

(四)脂肪6

(五)碳水化合物8

(六)矿物质10

(七)维生素14

(八)不能消化的粗矿物17

(九)能量18

(十)植物性食物18

(十一)动物性食物21

(十二)营养的条件22

(十三)儿童的营养23

(十四)老年人的营养23

(十五)孕妇和乳母的营养24

(十六)国人营养的缺点及其补救办法25

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