《大众的食物和营养》

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(一)我们为什么要吃东西?1

(二)食物中含些什么东西?3

(三)蛋白质3

(四)脂肪6

(五)碳水化合物8

(六)矿物质10

(七)维生素14

(八)不能消化的粗矿物17

(九)能量18

(十)植物性食物18

(十一)动物性食物21

(十二)营养的条件22

(十三)儿童的营养23

(十四)老年人的营养23

(十五)孕妇和乳母的营养24

(十六)国人营养的缺点及其补救办法25

1951《大众的食物和营养》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由庄咏济编 1951 商务印书馆 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。

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