《粮油食品加工》求取 ⇩

第一章原料的清理1

第一节 原料中的杂质1

第二节 原料清理的原理和方法3

第三节 原料清理设备5

第四节 原粮水热处理33

第五节 原料清理流程42

第二章小麦制粉47

第一节 小麦制粉概述47

第二节 制粉设备63

第三节 小麦及在制品的研磨与筛理102

第四节 制粉工艺流程115

第三章稻谷碾米121

第一节 碾米工艺概述121

第二节 袭谷及谷糙分离127

第三节 碾米140

第四节 成品及副产品的处理151

第四章油脂制取与加工165

第一节 油料的予处理165

第二节 压榨法制油172

第三节 浸出法制油178

第四节 水代法制油188

第五节 油脂精炼190

第六节 油脂氢化及食用油脂制品207

第五章配合饲料加工214

第一节 饲料214

第二节 饲料原料的处理225

第三节 饲料的粉碎226

第四节 饲料的配料与混合231

第五节 饲料的制粒243

第五节 配合饲料加工工艺流程247

第六章粮食食品生产工艺251

第一节 挂面生产工艺251

第二节 方便面生产工艺259

第三节 米粉生产工艺266

第四节 面包生产工艺268

第五节 饼干生产工艺275

第七章通风与气力输送284

第一节 粉尘及其性质284

第二节 吸风装置288

第三节 通风机292

第四节 除尘器302

第五节 通风管道311

第六节 气力输送328

第七节 通风网路的测定、调整和操作管理347