《学烹饪：冷盘制作》求取 ⇩
| 作者 | 新亚（集团）上海饮食服务学院编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 杭州：浙江摄影出版社 |
| 参考页数 | 75 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1997（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7805364567 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 81288818（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
冷盘菜肴制作实例3
第一章 冷盘制作的常用工具与用具41
第二章 冷盘菜肴的常用调料与药物香料42
第三章 冷盘菜肴的常用原料与原料加工45
第四章 冷盘菜肴调料的配制50
第五章 冷盘菜肴的烹调方法58
第六章 冷盘菜肴的刀法与装盘67
1997《学烹饪：冷盘制作》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由新亚（集团）上海饮食服务学院编 1997 杭州：浙江摄影出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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