《食品工业文摘 第12期 总第55期》求取 ⇩

粮食工业（84.12粮164—176）粮食部科学硏究设计院编1

一般问题1

粮油加工工艺和设备1

粮油贮藏3

食品工业（84.12食572—615）轻工业部食品工业科学硏究所编4

一般问题4

肉、蛋及水产加工5

乳及乳制品内蒙古自治区轻工化工厅科学硏究所编6

水果、蔬菜加工8

淀粉及淀粉糖品12

粮谷食品和糖制品12

食品营养及卫生13

食品包装14

发酵及水解工业（64.12发393—426）轻工业部发酵工业科学硏究所编14

一般问题14

酿酒及酒精15

发酵食品15

其它发酵制品18

农副产纤维原料的水解21

制糖工业（64.12糖202—221）轻工业部甘蔗糖业科学硏究所黑龙江省甜菜糖业科学硏究所合编23

一般问题23

制糖工艺及设备23

制糖副产品的利用27

烟草工业（64.12烟123—134）轻工业部烟草工业科学硏究所编28

一般问题28

烟草加工29

油脂化学工业（64.12油314—344）轻工业部食品工业科学硏究所编31

一般问题31

肥皂及洗涤剂32

脂肪酸及其衍生物、甘油34

香料工业（64.12香109—117）轻工业部香料工业科学硏究所编34

一般问题34

合成香料38

调香及化妆品38