《山珍海味干货的发制与烹调》求取 ⇩
| 作者 | 栗健，王滨编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：农村读物出版社 |
| 参考页数 | 130 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️ |
| 出版时间 | 1988（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7504803065 — 违规投诉 / 求助条款 |
| PDF编号 | 810643788（学习资料 勿作它用） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
动物性海味干货1
燕窝1
鱼翅3
鱼唇6
鱼骨8
鱼肚9
鲍鱼12
鱿鱼14
海参16
海蛰20
银鱼干21
鱼皮23
干贝25
裙边26
牡蛎干28
乌鱼蛋30
墨鱼32
海红干34
蛤子干35
蚬子干37
蛏子干39
蚶子干41
海螺干43
植物性海味干货46
海带46
冻粉49
葛仙米51
陆生动物性干货54
熊掌54
哈士蟆57
鹿鞭58
鹿尾60
鹿筋62
鹿膝64
蹄筋66
火腿69
干肉皮72
陆生植物性干货75
笋干75
玉兰片78
蕨菜80
苔干81
黄花菜83
白果87
莲子89
杏仁91
百合干95
干粉皮96
腐竹98
腐衣100
西谷米103
陆生菌藻类干货105
猴头蘑105
黑木耳108
银耳109
鸡？111
香菇114
草菇116
蘑菇118
竹荪120
发菜123
常用辅料、调料、汤料的制作127
1988《山珍海味干货的发制与烹调》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由栗健，王滨编著 1988 北京：农村读物出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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