《餐旅业市场调研技术》求取 ⇩

出版说明1

小鱼吞大鱼(代总序)1

前言1

绪章1

一、餐旅业市场调研与预测概念2

二、市场调研与预测的作用3

三、市场部经理的任务5

四、市场调研要考虑的典型问题7

五、市场调研与预测的组织结构10

六、市场调研工作者12

第一章 市场调研的过程14

一、市场调研的步骤15

二、几点附加说明20

第二章 确定市场调研的目的22

一、问题的阐述22

二、决策问题到调研问题27

三、制定市场调研计划29

四、市场调研的合理性32

第三章 市场调研设计33

一、行动计划33

二、调研设计的类型34

三、探测性调研36

四、描述性调研39

五、因果关系调研45

六、特殊调研57

第四章 数据的分类与收集69

一、数据的分类69

二、利用二手数据70

三、二手数据的种类74

四、原始数据的种类77

五、获取原始数据的基本方法83

六、谈访方法和调研问题研究87

七、观察法99

第五章 收集数据的量表106

一、设计调查问卷的步骤106

二、为收集信息做假设111

三、问题的种类和实施调查的方法113

四、具体问题的内容114

五、问卷答案的设计118

六、问卷语句的设计120

七、确定问卷中问题的次序124

八、确定调查问卷的有形特点129

九、高校问卷的重新审定和修改133

十、预先试验调查问卷134

十一、问卷设计中应注意的问题135

十二、观察量表140

第六章 抽样调查142

一、抽样的必要步骤142

二、抽样计划144

三、非概率样本146

四、概率性样本149

五、样本容量177

六、非抽样误差的影响和重要性189

第七章 调查研究报告192

一、调研报告的标准192

二、报告的形式195

三、口头报告201

四、图的利用203

附：调研计划与企业的市场开发系统209

第八章 服务市场需求管理215

一、服务需求的形式和决定因素215

二、需求管理策略218

三、利用市场组合因素调整需求形式221

四、通过排列和预定系统安排需求225

五、信息需要226

六、供给量的调整措施227