《表2 速溶粉品质评语与各品质因子评分表》

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《速溶鹧鸪茶粉真空冷冻干燥工艺及品质分析》

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按照GB/T 23776-2009[17]茶叶感官审评方法执行，选取10个感官评定人员根据标准先评价速溶茶粉外形，再取0.5 g茶粉，冲于200 mL的80℃热水中，依次审评其汤色和香气和滋味。每个指标分为甲、乙、丙三个等级，样品总得分为各指标所占比重乘以得分的和相加。具体感官评分标准如下表2。