《表2 甘蔗菠萝复合型果酒酿造工艺优化响应面试验因素与水平》

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《响应面法优化甘蔗菠萝复合型果酒的酿造工艺》

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在单因素试验的基础上，以甘蔗汁与菠萝汁体积比（A）、白砂糖添加量（B）、发酵时间（C）、酵母接种量（D）为考察因素，感官评分（Y）为评价指标，按照CCD设计原理，运用Design Expert 8.0.6软件进行响应面设计，响应面试验设计因素与水平见表2。