《表1 蜜柚桂圆果酒发酵条件优化响应面试验因素与水平》
在单因素试验的基础上,选取初始糖度(A)、蜜柚果汁添加量(B)和酵母接种量(C)3个因素为自变量,以感官评分(Y)为响应值,根据Box-Behnken中心组合设计原理,设计响应面分析试验,确定蜜柚桂圆果酒的最佳工艺,响应面试验因素与水平见表1。
图表编号 | XD0063491000 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.02.25 |
作者 | 刘静娜、庄远红、张茜茜 |
绘制单位 | 闽南师范大学生物科学与技术学院、闽南师范大学生物科学与技术学院、闽南师范大学生物科学与技术学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |